Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Kalmary po burgundzku

Kalmary po burgundzku

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

0,5 kg kalmarów (koniecznie mrożone w całości), 6 szalotek lub 3 cebule, 2 ząbki czosnku, 10 dag pieczarek, 10 dag wędzonego surowego boczku (taki mocno różowy o ciągnącej konsystencji), 1,5 szklanki białego wytrawnego wina, 1 łyżka oleju, 1 łyżeczka masła, pęczek natki pietruszki, tymianek, mąka, sól, pieprz.

Prepare instructions:

Kalmary rozmrozić, dokładnie opłukać zimną wodą, pokroić w pierścienie o szerokości ok. 1,5 cm.
Boczek pokroić w drobną kostkę, zesmażyć, dodać posiekane szalotki, zmiażdżony czosnek, smażyć ok 5 min, oprószyć 2 łyżeczkami mąki, wymieszać, smażyć dalej do lekkiego zrumienienia. Zmniejszyć ogień, włożyć kalmary, wlać wino, dodać łyżeczkę tymianku, łyżeczkę soli. Dusić na małym ogniu.
Pieczarki przesmażyć do lekkiego zrumienienia na łyżce oleju zmieszanego z łyżeczką masła, dodać do kalmarów. Dusić dalej do miękkości kalmarów. Przyprawić solą i pieprzem, wsypać posiekaną natkę. Sos powinien być wyraźnie zawiesisty. Jeżeli jest zbyt rzadki można go zagęścić łyżeczką mąki rozprowadzonej w małej ilości wina. Sos powinien mieć lekki ale wyraźny aromat tymianku. Podawać z ryżem gotowanym na sypko lub kluseczkami.

Author: Uretan 2005-05-23

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Seafood Molluscs and cephalopods
Tags:	kalmary more tags

View all comments (3)

marinik (2005-05-23 18:19)

i gdzie sam przepis???????

emeska1974 (2008-11-07 18:26)

jak to gdzie przecież jest!!!!!!!!

bobix2 (2009-02-24 08:34)

Danie naprawde smaczne . Dzięki za przepis

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By wojasia, wykwintne acz proste danie z kalmarów

wykwintne acz proste danie z kalmarów wojasia

Kalmary - smażone kthosia

Koktajl z owoców morza Kobi1704

By olusia23, Pikantna pizza z owocami morza na cienkim cieście

Pikantna pizza z owocami morza na cienkim cieście olusia23

kalmary z biały winem lub brandy kejt

By smakosia, Kalmary gotowane a la flaczki

Kalmary gotowane a la flaczki smakosia

By je7mima, Frutti di mare z salsą pomidorową

Frutti di mare z salsą pomidorową je7mima

Małże duszone z warzywami lanicera

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".