Oddzielić białka od żółtek białka ubić na pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier i jeszcze chwilę ubijać. W drugiej misce zmiksować pozostałe składniki połączyć delikatnie z ubitą pianą dodać rodzynki, przełożyć do formy wyłożonej biszkoptami lub herbatnikami. Piec godzinę w 180 stopniach.