Comments for recipe „Jabłka na szarlotkę”

mireczka (2008-08-18 15:11)

mam pytanie czy do tych jabłek nie dodaje się cukru

Teresa.Marcjan (2008-08-18 18:48)

.nie nie dodaje się,  ale jeśli ktoś chce,  dodać niech próbuje. Ja robię już od  wielu lat  bez cukru

niebieska-różyczka (2008-08-18 19:01)

Moja mama, też nie dodaje:) i są pyszne,polecam ten przepis.

asia_minor (2008-08-18 21:39)

Tereso, czytasz w moich myślach  bo myślę o przetworach bezcukrowych. Na pewno wypróbuję. Czy inne gatunki jabłek nadają się do przetwarzania? Jakie się zdecydowanie nie nadają (jeśli takie są)?  

Teresa.Marcjan (2008-08-18 22:23)

wszystkie odmiany łatwo rozgotowujące się... teraz zrobiłam z paierówek, choć przyznam się, że z papierówek robię po raz pierwszy.. ale z innych odmian miekkich już robiłam nieraz i  nic mi się nie psuło.Pozdrawiam... .

nonka4 (2008-08-18 22:33)

robię z papierówek co roku,są super do słoika na mus)) w tym roku urodzaj u mamy w ogródku))

elaf (2008-08-20 09:40)

Kluko (2008-08-20 23:21)

Ja zawsze robie z papierówek, bo na surowo to u mnie w rodzinie  mało kto jada (papierówki znaczy się...). Ja dodaje cukru po rozgotowaniu i słodzone nakładam do słoików. Jeszcze żaden słoik nigdy mi sie nie popsuł:)

megi65 (2008-08-30 12:26)

Teresa.Marcjan a po 20 min. pasteryzowania jadłka nie będą zbyt miekkie ?

Teresa.Marcjan (2008-08-31 17:00)

Nie,  jabłka bedą w sam raz

Puma (2008-09-21 19:32)

Dziękuję ślicznie za przepis :)))

kola (2008-10-09 23:04)

Szybki i prosty przepis, jabluszka pyszne. Wkrotce kolejna partia jablek idzie do przerobu wg tego przepisu. Dziekuje i pozdrawiam.

Majkka (2008-10-10 08:36)

Jest to fantastyczny pomysł na przechowywanie jabłek bez utraty ich wartości smakowych. Ja co roku "magazynuję" je w ten sposób a właściwie w bardzo podobny tzn. jabłka przygotowane w wyżej opisany sposób ścieram w malakserze ( tarcza do jarzyn o grubych oczkach), po czym szybciutko przekładam do słoików (ok.1 l ), ugniatam (ale nie za mocno - odzyskany w ten sposób sok wypijamy )  - nie dodaję cukru !  i pasteryzuję ok.20 min.
Tak przygotowane jabłuszka wykorzystuję głównie do zimowych  szarlotek lub innych wypieków

Teresa.Marcjan (2008-10-10 21:07)

Witam pięknie.i wszystkim dziękuję, za tak pozytywny odzew ..oraz za wykorzystanie mojego przepisu... Pozdrawiam...

as (2011-09-27 13:23)

Po włożeniu jabłek do słoika zalać wodą zakwaszoną w której się moczyły jabłka, czy w świeżej? 

Rzymianka (2011-09-27 21:45)

Nie zalewa się jabłek w słoiku. Lekko podgotowane układa się w słoiku, można lekko przycisnąć łyżką , zakręca słoik i pasteryzuje.

Izma73 (2011-12-04 13:13)

Zrobiłam te jabłka i żałuję że tylko kilka słoiczków bo są bardzo dobre.Nadają się do konsumpcji bezpośredniej czyli prosto ze słoja,z ryżem,naleśnikami,do ciasta.Dziekuję za dobry i prosty przepis.

emtebe (2012-09-25 15:04)

Mam cztery pytania pytania:

-  jak długo (orientacyjnie - wiem, że to zależy od gatunku jabłek) należy je podgrzewać przed włożeniem do słoików

- czym najlepiej zakwasić wodę do moczenia i w jakich proporcjach przygotować roztwór

- czy po zakończeniu pasteryzacji słoiki studzić w wodzie, w której były pasteryzowane, czy też odwracać do góry dnem do wystygnięcia

- czy testowała Pani ten przepis na Renecie

Teresa.Marcjan (2012-09-25 15:19)

emtebe.

1. Jabłka  zakwaszamy  roztworem kwasku cytrynowego i wody... kwasku dodasjemy tyle, by  czuć było  lekką kwaśność (im więcej wody, tym więcej kwasku, ja do  1 litra wody dodaję 1/2 płaskiej łyżeczki sle to  kwestia gustu i smaku bo tu chodzi tylko o to, by nam jabłka nie ściemniały a nie zakwasiły się).

2. Jabłka podgrzewamy tylko tyle, by wierzchnia warstwa była miękka - to nam  pozwoli lepiej zagospodarować - napełnić nimi słoiki.

3. Można słoiki  pozostawić aż do ostygnoięcia wody,   a także mozna je wyjmować gorąca i  postawić na około 1 godzinę "do góry nogami", czyli na nakrętkach.

4  Próbowałam  na wszystkich odmioanach oprócz koszteli

Izma73 (2012-10-13 15:25)

Dla mnie jest to najlepszy,najtańszy sposób na jabłka na zimę.Dziękuję za przepis.

Miraska (2012-11-24 18:21)

Robię w podobny sposób, ale dodaje cukru niewielką ilość (na smak) i gorące wkładam do słoików. Nie pasteryzuję i nigdy mi się nie popsuły. Przyznam natomiast, że papierówek nie uzywałam do szarlotki, tylko zimowe jabłka. Muszę wypróbować. Ale przepis ten polecam. Papierówki świtenie smakują do naleśników i prosto ze słoika (lub na chlebek ze świezym masełkiem zamiast kupnych dżemów)

vikkaj (2013-10-20 21:12)

Świetny przepis !!!! Już nie raz z niego korzystałam i zawsze wychodzi pyszne ciasto

AsiaPak (2014-09-17 15:55)

Jabłka przerobione, dziękuję za przepis.