Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Rozgrzać tłuszcz na patelni. Podsmażyć mięso kilkakrotni obracając. Dodać pokrojoną w krążki cebulę i czosnek. Wszystko przesmażyć. Podlać bulionem albo wodą. Dusić ok 30 minut. Dodać pokrojoną paprykę i cukinię. Dodać koncentrat. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli trzeba zagęścić mąką. Dusić do miękkości, tak by cukinia się zupełnie nie rozpadła.Można oprószyć ulubionymi ziołami.