Ostatnio na forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Pogaduchy

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Galaretka z czerwonych porzeczek na zimę

Galaretka z czerwonych porzeczek na zimę

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

Proporcje 1 :1, czyli na 1 kg owoców dajemy 1 kg cukru
Skladniki:
porzeczka czerwona, czarna lub mieszana
cukier kryształ zwykly

Prepare instructions:

Porzeczki oplukać, oczyścić z szypułek i wrzucić do garnka. Zasypać cukrem i mieszając drewnianą łyżką doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu do momentu, aż porzeczki będą prawie rozgotowane (można w czasie mieszania rozgniatać je łyżką, będzie szybciej).Następnie przygotować drugi garnek i gęste sito. Przelać zawartośc na sito i przetrzeć do drugiego garnka. Całość zagotować raz jeszcze i gorącą galaretką napełniać słoiczki. Ta galaretka jest wspaniałym dodatkiem do ciast, lodów i pieczywa. Porzeczki zawierają bardzo dużą ilość pektyny i dlatego do przygotowania galaretek z porzeczek nie musimy dodawać żadnych cukrów żelujących, a galaretka jest naprawdę twarda.

Author: ancicha 2005-07-05

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Desserts

View all comments (16)

Show previous comments

arual (2008-06-24 14:57)

8 kilo zebranych na własnej działce...biorę się do roboty....

Waszka (2008-06-30 07:19)

Super, dzięki za przepis - robiło się taką galaretkę u mnie w domu rodzinnym, a moja Mama niestety nie pamietała proporcji :). Porzeczek na działce mam dostatek, więc biorę się do roboty. Mam też pytanko: czy jeśli użyję mniej cukru, to galaretka stężeje? Z mężem wolimy kwaskowe przertwory owocowe????

ancicha (2008-06-30 12:42)

Do pytania Waszki, proporcje cukru do porzeczek są w tym przepisie i tak troszkę zniżone (dotyczy cukru), prwodlowo powinno być 1kg porzeczek na 1,5 kg cukru, ale ja wyprobowalam ten 1:1 i jest ok, a galaretki nie są bardzo slodkie. Myślę, że mniej cukru można dodać do galaretek z czarnej porzeczki, ponieważ ona ma więcej pektyny niż czerwona.

ładneoczymam (2009-07-08 09:38)

ja też dzisiaj robie galaretke

alman (2009-07-08 09:56)

Robiłam galaretkę w ub.r. Wprawdzie nie wyszła mi twarda, ale i tak bardzo dobra. I co najważniejsze - prosta w wykonaniu.
Dawniej robiłam podobną, ale wymagała dużego wkładu pracy - pierw wyciskało się sok, potem na 1 l soku dawałam 1 kg cukru i ucierałam, aż cukier się rozpuścił. Ta moja może i była bardziej wartościowa, bo na surowo /witaminy/, ale ta wg mnie jest znacznie szybsza w wykonaniu, a i bezpieczniejsza w przechowywniu /słoiki się zamykają/.

alman (2009-07-08 09:59)

Dodam jeszcze, że swoją galaretkę robiłam w czasach kiedy nie było sokowirówek i mikserów do ucierania.

słodki buraczek (2009-07-09 21:11)

Bardzo dobry sposob na zagospodarowanie porzeczek. "Rubinowe" sloiczki wlasnie stygna. W smaku ok. Na jesien bedzie jak znalazl!

pau4linka (2009-07-23 10:06)

Wyszło mi bardzo rzadkie. Ale pewnie coś zrobiłam źle. Może za rok znowu sprobuję.

ancicha (2009-07-23 10:44)

Do pau4linki, jak galaretka przestygnie i nadal będzie w stanie płynnym, mozna jeszcze ją " uratowac". Wylać zawartość słoiczków do garnka, dodać cukru i na wolnym ogniu tak aby tylko "mrugało" redukować przez 2 dni. W każdym dniu pogotować bez przykrycia 4-5 razy po 10min (zagotować i pozostawić do wystygnięcia, czyność powtarzać)

eliska51 (2009-07-23 17:14)

Właśnie rozlałam galaretkę do słoiczków. Myślę, że się udała, bo zastygała na brzegu garnuszka. A może przypadkiem ktoś wie, czy z bialymi porzeczkami coś się robi ? Ja nie znalazłam żadnego przepisu. A może można je mieszać.?

słodki buraczek (2009-07-24 10:59)

Hej, hej! Bialych porzeczek solo nie przerabialam, ale wlasnie mieszalam je z czerwonymi, zeby wyczarowac z nich te galaretke.

firal (2011-07-08 10:09)

a trzeba to gotowac na zime

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Mus jabłkowy Nippy19

puree ananasowe inka21

Deser daktylowy z sosem toffi i lodami matani

By Agiatis, Brzoskwinie w cieście francuskim

Brzoskwinie w cieście francuskim Agiatis

Mrożona niespodzianka avea

By YoungLady, Rogaliki z ciasta francuskiego

Rogaliki z ciasta francuskiego YoungLady

Owocowo kokosowa wariacja 2 Gintruś

Owocowo kokosowa wariacja 1 Gintruś

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".