Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni.
Żółty ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach, lub jeśli macie żółty ser w plasterkach pokroić plasterki w drobniutką kostkę.
Brokuł podzielić na małe różyczki i blanszować przez 3 minutki, odcedzić.
Jajka roztrzepać i dodać sól i pieprz ( opcjonalnie szczypiorek)
Małe silikonowe foremki wysmarować masłem. Na dnie każdej foremki układać brokuł, posypać odrobiną żółtego sera, zalać jajkami, posypać znów żółtym serem. Zapiekać około 15 minut.
Oryginalny przepis pochodzi z książki Anny Starmach.
Fritatą tego bym nie nazwała, ale smaczne może być.