-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
1 kg piersi z indyka
250 g mięsa mielonego (rodzaj wybieramy indywidualnie)
1 cebula
1 łyżka kwaśnej śmietany
papryka w proszku, sol, pieprz
100 g bekonu w plastrach
250 g mięsa mielonego (rodzaj wybieramy indywidualnie)
1 cebula
1 łyżka kwaśnej śmietany
papryka w proszku, sol, pieprz
100 g bekonu w plastrach
Prepare instructions:
1. Pierś tak przekroić, żeby powstał duży, płaski płat mięsa. Mięso owinąć folią aluminiową i ostrożnie rozbić, aż mięso będzie płaskie i dość cienkie.
2. Na folii aluminiowej rozłożyć plastry bekonu tak, żeby mialy wielkość mięsa. Na bekon położyć mięso i je przyprawić.
3. Mięso mielone przyprawić i zagnieść ze śmietaną. Powstaly farsz ułożyć na mięsie, zostawiając z jednej strony wolny kawałek mięsa. Cebulę pokroić w plasterki i ułożyc je na środku mięsa mielonego. Folię z dłuższego końca mięsa powoli rolować, pasek wolnego miesa powinien znaleźć się na wierzchu rolady. Na końcu dobrze zawinąć folię.
4. Roladę ułożyć w żaroodpornej formie, podlać małą ilościa wody i piec ok. 1 godziny w 160 °C. (Dobrze jest sprawdzić, czy mięso z piersi jest już upieczone, jeśli nie, to wstawić znowu na kilka minut do piekarnika). Po upieczeniu zostawić roladę w foli do całkowitego wystudzenia i odwinąć ją dopiero następnego dnia. Roladę podsmażyć z każdej strony na małej ilości tłuszczu, tak żeby bekon się lekko podsmażył i był chrupiący. Ostudzić i kroić w plastry.
2. Na folii aluminiowej rozłożyć plastry bekonu tak, żeby mialy wielkość mięsa. Na bekon położyć mięso i je przyprawić.
3. Mięso mielone przyprawić i zagnieść ze śmietaną. Powstaly farsz ułożyć na mięsie, zostawiając z jednej strony wolny kawałek mięsa. Cebulę pokroić w plasterki i ułożyc je na środku mięsa mielonego. Folię z dłuższego końca mięsa powoli rolować, pasek wolnego miesa powinien znaleźć się na wierzchu rolady. Na końcu dobrze zawinąć folię.
4. Roladę ułożyć w żaroodpornej formie, podlać małą ilościa wody i piec ok. 1 godziny w 160 °C. (Dobrze jest sprawdzić, czy mięso z piersi jest już upieczone, jeśli nie, to wstawić znowu na kilka minut do piekarnika). Po upieczeniu zostawić roladę w foli do całkowitego wystudzenia i odwinąć ją dopiero następnego dnia. Roladę podsmażyć z każdej strony na małej ilości tłuszczu, tak żeby bekon się lekko podsmażył i był chrupiący. Ostudzić i kroić w plastry.
View all comments (15)
Show previous comments
Write comment

Carmina (2009-04-07 16:43)
A jakie mieso mielone stosujemy, wieprzowe czy wolowe?

Malena (2009-04-07 19:43)
Jakie lubisz. Jam uzywam tylko wieprzowego, bo nie jadam wolowiny.

Gosia_523 (2009-11-23 12:18)
Czy np. po zamrozeniu ta rolada równie dobrze smakuje i wyglada, najbardziej interesuje mnie bowiem ta chrupiaca skorupka ??

sylvii (2010-02-03 12:20)
bardzo prosze o odp. o jakiego rodzaju folie tutaj chodzi? W jaka folie owijamy miesko? Aluminiowa czy taka plastikowa do zywnosci?

jareksz (2010-02-04 18:31)
Odpowiem za Gosię jeśli można. Mięso rozbija się w folii spożywczej. Najlepiej owinąć z dwóch stron z bardzo dużym zapasem po bokach. Nie pryska i, mam wrażenie, trudniej jest mięso "przedziurawić". Co do pieczenia jak wół stoi, że w aluminiowej.

jareksz (2010-02-04 18:33)
Chodziło o Malenę, sorki.