(zakładam, że ryba jest albo świeża, albo rozmrożona)
1. obieramy cebulę, kroimy w średniej wielkości piórka, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i lekko podsmażamy, aż się zeszkli
2. marchew obieramy, myjemy i kroimy na cienkie talarki - wrzucamy do cebuli i dusimy pod przykryciem
3. paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małe kawałki (0,5/1cm); po pokrojeniu całości (w tym czasie marchewka cały czas dusi się z cebulą), dodajemy paprykę do celbuli z marchwią i dusimy całość pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając warzywa.
4. obieramy drugą cebulę, kroimy i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz.
5. myjemy i kroimy pieczarki (małe pieczarki - w kawałki, na krzyż), dodajemy do cebuli i dusimy pod przykryciem; gdy pieczarki zmniejszą objętość o połowę dodajemy do smaku soli i pieprzu czarnego, oraz dusimy dalej bez przykrycia, żeby odparować wodę
6. rybę myjemy, dzielimy na kawałki i skrapiamy sokiem z 1/2 cytryny.
7. doprawiamy masę paprykowo-marchewkową: sól, łyżeczka kurkumy, łyżeczka papryki mielonej słodkiej.
8. w naczyniu żaroodpornym układamy: masę paprykowo-marchewkową, rybę, a na wierzchu równomiernie układamy masę pieczarkową
9. całość zapiekamy przez 20 min, w temp. 225st. - bez przykrycia, bez termoobiegu
Zapiekanka świetnie smakuje z zapiekanymi ziemniaczami. Obiad wystarczy, by najadły się nim 4 dorosłe osoby.
SMACZNEGO
article
recipe
gallery
movie
