Do gotującej się szklanki wody dodajemy olej, sól i cukier zdejmujemy z ognia, wsypujemy szklankę mąki i mieszamy na gładką masę. Czekami chwilę aż nasza mieszanina nie będzie gorąca i dodajemy żółtko, wódkę lub spirytus (opcjonalnie) i resztę mąki. Zagniatamy. Ciasto powinno być elastyczne i dość luźne.
Wszystkie składniki na farsz połączyć, porządnie doprawić i dokładnie wymieszać - jak na mielone. Farsz jest dość luźny - taki ma być.
Ciasto rozwałkować, i wykrawać duże placki - mniej więcej wielkości talerza do zupy. Na połowę placka nakładać dość cienko farsz i sklejać jak pierogi. Jeśli mięso było za chude można dołożyć wiórek masła. Niektórzy też posypują w tym miejscu trochę natki pietruszki, ale ja wolę bez dodatkowych atrakcji. Smażyć w głębokim tłuszczu przez około 1-2 minuty z każdej strony.
Odsączamy na papierowych ręcznikach.
Najsmaczniejsze są ciepłe. Są naprawdę pyszne - polecam!
Robiłam też inne opcji farszu: np. siekana szynka z serem czy duszona cebula z czosnkiem. Smak zależy od gustu :)
Z takiego farszu robię też pielmieni, które podaję z octem i ewentualnie sosem na bazie majonezu.
article
recipe
gallery
movie
