Comments for recipe „Czarne kluski”

bbetty (2008-02-19 11:51)

Czarne kluski? Skąd taką nazwę wzięłaś? To są kluski modre, albo siwe.....Są o wiele lepsze niż zwykłe kluchy. Można je podać ze wszystkim, ale faktycznie na śląsku podaje się je z roladami wołowymi i czerwoną kapustą.

pau4linka (2008-02-19 17:10)

Kluski podaje się zwykle z roladami. Chociaż nie tylko. Napisałam, że można podawać czarne kluski z kluskami sląskimi, bo ciekawie wygląda na talerzu połączenie szarych i białych klusek. Oczywiście można ugotować tylko jedne z nich.

Nazywa się je na Śląsku "czorne kluski". Zwyczajne kluski śląskie nie mają dodatku surowych ziemniaków przez co są białe.

bbetty (2008-02-19 17:18)

Tak z czystej ciekawości....a w której to części śląska tak się te kluski nazywa?? Pochodzę ze śląska i w życiu nie zetknęłam się z taką nazwą....choć faktycznie różnie się na nie mówi.... Fakt, faktem kluseczki są pyszne

pau4linka (2008-02-19 18:42)

Ja mieszkam w Katowicach i nie słyszałam do tej pory o innych kluskach śląskich niż białe. O tych ciemnych dowiedziałam się od mojego chłopaka. Jest rodowitym ślązakiem i właśnie tak się te kluski u niego nazywa. Ale inne nazwy też widziałam. Pewnie to zależy od okolicy.

malutka_megi (2008-02-21 01:55)

pau4linko takie kluseczki robiła moja babcia,tylko jej były podłużne ,turlała je jakoś w rekach.I też byly takie ciemne potem gotowała mleko i jedliśmy je z gotowanym mlekiem .poprostu pychotka i pozdrawiam

kwasia (2008-03-17 19:43)

a czy do tych ziemniaków nie trzeba dodawać jajka tak jak do zwykłych klusek śląskich?

pau4linka (2008-03-18 19:04)

Ja nie dodaję jajka ani do czarnych klusek ani do zwykłych.

RN (2008-04-18 08:19)

"modro" to jest kapusta, a kluski są "czorne" lub "biołe".
Jestem rodowitą Ślązaczką i wiem jak się co u nas nazywa.
A tak na marginesie. Jak ja robię te kluski, to po odciśnięciu tartych ziemniaków czekam aż z soku ziemniaczanego wytrąci się skrobia i też ją dodaję do klusek.

bela48 (2008-04-18 08:30)

wiechu76 (2008-12-26 09:14)

"czarne kluski"-dobra nazwa,tak sie zowią:)

aluś (2009-10-08 13:57)

Ja mieszkam w Wodzisławiu śląskim i u mnie w domu też mówi się kluski"czorne"

leatka (2009-12-04 10:40)

no jasne że to "czorne kluski" inne nazwy wymyślili pewnie ślązacy przyjezdni hihi Pozdrawiam, kluski są świetne

elltharion (2011-01-30 15:28)

U mnie w domu te kluski czarne je się z podsmażoną cebulką i boczkiem. Tak je moja babcia robiła i ja robię tak samo A daje tyle samo ziemniaków surowych co ugotowanych.

Werner_1964_SK (2012-04-01 00:23)

Nazwa jest trafna. Mieszkam łod pokolen w Katowicach. Mojo Starka zawsze robiła Czorne Kluski ino jest trocha przy tym wiyncej roboty. Stad z czasem znikały ze stołów na rzecz "szybszych" biołych klusek slonskich. Terozki jest moda na regionalne żarcie, bez to warto zas warzyc CZORNE KLUSKI i podawać do rolad, abo same ze szpyrkom i cebulo tez pycha.

megi65 (2012-04-01 08:20)

No proszę jak kolor zmienai się od regionu ... -:) na Kujawach już są '' szare kluski '' . Babacia zawsze miała lniany   , zgrzebny róg i wyciskaja sok z ziemniaków czyli pyrków . A te kluseczki jako ogrągłe ''guziczki '' były przysmakiem w zupie ziemniaczanej . Jaka to dobra pożywna zupką była  , musze wskrzesić tradycje .Do tej pory nie udało mi sie jej zrobić ale wszystko przede mną .. ::))

alpabe (2012-12-05 15:22)

Bardzo dobre. U mnie była wersja jaśniejsza. Następnym razem wykorzystam ciasto do pyzów z mięsem.