NAJPIERW ROBIMY CIASTO DROŻDŻOWE:1. Drożdże pokruszyć do kubka, dodać łyżę cukru i mąki i mieszać aż staną się rzadkie. Odstwić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. W tym czasie w jednym garnuszku roztopić masło, w drugim podgrzać mleko. Zarówno mleko jak i masło powinny być ciepłe ale nie gorące.
3. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, jajko, ciepłe mleko i dobrze wyrośnięte drożdże. Wszytko razem wyrabiamy ręką lub mikserem (hakami do ciasta).
4. Następnie, cały czas wyrabiając, dodajemy po trochu ciepłe masło. Ciasto wyrabiamy do czasu, aż będzie gładkie, lśniące a przede wszystkim musi dobrze odchodzić od rąk i miski. Powinno być zwarte ale nie bardzo ścisłe- raczej lekko rzadkie niż twarde i ścisłe. Ja wyrabiam je zazwyczaj ok. 30 minut.
5. Dobrze wyrobione ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.30-40 minut żeby wyrosło. Powinno podwoić swą objętość.
A NASTĘPNIE...6. W tym czasie z 400 ml mleka gotujemy budyń.
7. Gdy ciasto urośnie jeszcze raz szybko wyrabiamy ciasto. Dzielimy go na pół- odrywamy małą garstkę ciasta na kruszonkę. Jedną połowę wykładamy (cienko) na dno prostokątnej blachy wyłożonej papierem lub posmarowanej masłem. Na to kładziemy budyń a na budyń dżem. Rozsmarowując należy pamiętać żeby z każdej strony zostawić 1 cm czysty brzeg ciasta.
8. Ciasto przykrywamy drugą połową ciasta- placek można po prostu rozciągnąć w ręku albo rozwałkować lekko podsypując mąką.
NO I NA KONIEC KRUSZONKA:9. Do miski w której było ciasto wkładamy oderwany kawałeczek ciasta, 2 żółtka, mąkę i cukier i palcami "wyrabiamy" kruszonkę. Kruszonka posypujemy ciasto.
I WRESZCIE DO PIECYKA!10. Następnie ciasto wstawiamy do piekarnika włączonego na najniższą temperaturę ok. 100-120 stopni. I tak zostawiamy go ok. 20 minut żeby podrosło. Gdy podrośnie podkręcamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy ok. 1 godziny.
Ciasto jest pyszne, naprawdę jedno z moich ulubionych- zwłaszcza, gdy się piecze i w domu tak wspaniale pachnie drożdżowym ciastem...
Dobre jest tez oczywiście z innymi dżemami ale moim zdanie jagodywy jest najodpowiedniejszy 
Można też użyć świeżych owoców ale nie w sezonie zrobiony przez siebie dżem też będzie dobry.
article
recipe
gallery
movie
Nutelko, jestem pod wielki wrażeniem Twoich przepisów (nie tylko zreszta na ciasta!!) Sukcesywnie je testuję.Dzisiaj zrobiłam ten Twój placuszek drozdżowy i powiem jedno: PYCHOTKA!!! Przyznam szczerze, że bałam się troszkę, bo pierwszy raz robiłam ciactoeczko drożdżowe, ale nie zawiodłam się, wyszło SUPER. Wielkie dzięki. Pozdrwaiam serdecznie
. Zrobilam ze swiezymi owocami mango. Do ciasta dodalam odrobine naturalnego aromatu pomaranczowego. Pyszka!!! 
