Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Ciasto czekoladowo - korzenne Valrhona

Ciasto czekoladowo - korzenne Valrhona

10.4k

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

Proporcje na formę o średnicy 18cm.

70g ciemnego brązowego cukru
3 średnie jajka
50g miodu
55g mąki
10g prawdziwego kakao
35g zmielonych migdałów
5g proszku do pieczenia, (można śmiało dać łyżeczkę)
100g czekolady gorzkiej (min 60% kakao)
50g masła
90g suszonych śliwek kalifornijskich
30g suszonych moreli
30g migdałów
30g orzechów
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
szczypta kardamonu
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
łyżeczka anyżu (może być w nasionach, może byc mielony)
odrobina mielonego pieprzu

Prepare instructions:

Morele wrzucić do rondelka zalać wodą (tak aby je przykryła), zagotować i zostawić na malusieńkim ogniu tak przez około 30 minut. Aby tylko pyrkało delikatnie. Po czym odcedzić i pokroić w takie dość spore kawałki, tak samo kroimy śliwki, orzechy oraz migdały. Odstawiamy je na bok.
Ubić jajka z cukrem oraz miodem. Mamy otrzymać pienistą emulsję.
W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z mielonymi migdałami, kakao, przyprawami i proszkiem do pieczenia.
Masło oraz czekoladę rozpuścić (na parze bądź w mikrofali).
Formę wysmarować masłem/wyłożyć papierem do pieczenia.
Nagrzać piekarnik do temperatury 150° - 160°.
Do czekolady wlać emulsję jajeczną i wymieszać mikserem. Potem wsypać mąkę z całym dobrodziejstwem i wymieszać delikatnie, na koniec dodać suszone owoce i migdały.
Piec około 1h, a po upieczeniu trzeba dać ciastu odpocząć kolejną godzinę.
Ciasto jest aromatyczne i sycące, raczej wytrawne. Równie słodkie jak gorzka czekolada ;-). Gorąco polecam!

Author: aga9999 2009-12-16

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Spicy caces
Tags:	ciasto ciasto czekoladowe ciasto korzenne cukier czekolada migdały murzynek suszone morele more tags

View all comments (4)

emtezetka75 (2008-08-16 17:49)

Czym można zastąpić kardamon? U mnie w sklepach nie ma kardamonu. Czy można go pominąć?

aga9999 (2008-08-16 17:57)

Nie wiem czy jest coś czym można go zastąpić Ma charakterystyczny aromat. Jeżeli nie masz kardamonu to IMHO możesz dać więcej imbiru Pozdrawiam

kaasienka (2009-12-27 16:53)

a czy mozna dac po prostu przyprawe do piernika?:)

aga9999 (2009-12-27 17:17)

Oczywiscie ze mozesz uzyc przyprawy do piernika, ale to nie bedzie to samo. Mieszanka piernikowa poza wymienionymi w przepisie przyprawami zawiera galke, ziele ang., kolendre, gozdziki.
Pozdrawiam :)
Aga

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Tort karlsbadzki till

Murzynek bambo dorisek2620

panforte michałowe Arszenik

Murzynek - super szybki i pyszny delfinek26

Pienik świąteczny przepyszny myszka8711

Piernik expresowy lexi27

Świąteczne ciasto cynamonowe agf

By tineczka, Rolada z czerwonymi borówkami

Rolada z czerwonymi borówkami tineczka

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".