Margarynę i smalec roztopić, przestudzić. Mleko zagotować, w gorącym rozpuścić amoniak, wystudzić.
Do tłuszczu dodać śmietanę, cukier, żółtka oraz amoniak rozpuszczony w mleku. Wyrabiając, stopniowo wsypywać mąkę w takiej ilości, aby ciasto nie było twarde.
Rozwałkować ciasto na cienkie placki. Wykrawać ciasteczka foremką o dowolnym kształcie. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym białkiem i posypać cukrem. Piec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni.