Biszkopt który zawsze wychodzi

WS (2013-01-21 21:17)

laduje do ulubionych ma tylko pytanie pojemnosc szklanki jaka uzywasz 200 czy 250 ml

michqq (2013-02-02 23:37)

Nie wyszło.

Przepis zawiera błąd, mianowicie nie można: "Żółtka i cukier ubić dodac mąkę", ponieważ w ten sposób robimy gęstą kluchę, której nie sposób później połączyc z ubitym białkiem.

Właściwa kolejność powinna brzmieć:

Żółtka i cukier ubić, zmieszać łyżką z ubitymi białkami, (ale nie ubijać), na koniec ostrożnie domieszać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Za drugim razem wyszlo.

Malgolinka (2013-03-22 16:31)

WS używam szklanki 220ml

Malgolinka (2013-03-22 16:46)

michqq to, że Tobie nie wyszło to nieznaczy, że przepis zawiera błąd ;)

Zapewniam, że przepis jest prawidłowy i zobiliśmy z niego już setki biszkoptów. Uczulam raz jeszcze na wielkość jaj - ja używam naprawdę dużych wiejskich jajek - jeżeli jajka są małe lub średnie należy dodać jedno więcej.

Dodam, że ten biszkopt robię prawie z zamkniętymi oczami nie rozczulając sie zbytnio - żadne tam delikatne czy ostrożne mieszanie. Używam miksera od początku do końca - żółtka muszą być porządnie ubite, to samo białka - to ostateczne mieszanie ubitych żółtek z mąką i białkami robi się migiem - praktycznie jedno wrzucam za drugim mieszając cały czas mikserem i do piekarnika :)

elfek16 (2015-05-27 17:12)

nie wyszedł,kompletna klapa,6 duzych jaj,nie polecam,szukam dalej...

megi65 (2015-05-27 18:03)

Elfek ! Mam tylko pytanie czy dobrze, starannie ubiłaś(eś) białka na pianę, czy jajka były świeże , czy tak ... hmm jeszcze świeże , mąka przesiana ( napowietrzona ) a mąkę delikatnie wmieszałaś (eś ) ?
Recepturka to klasyka biszkoptu, z takiego przepsu korzystałam jako ''dziecię kuchenne'' i zawsze udawało się . Nie rezegnuj jeszcze daj szanse temu przepisowi . Białka z solą (samą bez cukru ) ubij na puch a dopiero później partiami cukier .. Musi być sukces ...