Bananowo- kokosowa wariacja serowa

CIASTO:
Jajka zmiksować z cukrem pudrem. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito do ucieranej masy. Przygotowane ciato rozsmarować na blaszce i piec w temp 180 stopni przez 20 min. ( piekarnik rozgrzany).
KREM:
Twaróg zmiksować z cukrem pudrem tak żeby nie było grudek, dodać do masy serowej serek mascarpone.
Mleko wlać do rondelka, wsypać wiórki pogotować chwilke razem, dodać żelatynę i mieszać na malutkim ogniu aż się żelatyna rozpuści. Przestudzić lekko, dodać malibu i wymieszać. Ubić pianę z białek z dodatkiem szczypty soli. Mleko z żelatyną dodać do masy serowej miksując razem.
Do piany dodawać po łyżce masy serowej mieszając delikatnie.

Zupełnie zimny biszkopt naponczować, ułożyć na nim połowę masy, ułożyć pokrojone wzdłuż, lub w plasterki banany, przykryć pozostałą masą. Wstawić na co najmniej godzinę do lodówki można udekorować plasterkami bananów i stopioną czekoladą.
Smacznego!!!