Babka cytrynowa

 Rozpuścić masło i wlać do miski, dodać szklankę cukru i cukier waniliowy. Ucierać ręcznie lub mikserem. Jak masło przestygnie dodać 1 jajko, ucierać, potem dodawać kolejno szklankę mąki, jajko, cały czas ucierać, dodać drugą szklankę  mąkę, jajko, 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany , a na końcu proszek do pieczenia (2 łyżeczki czubate wsypać do  trzeciej szklanki mąki), zapach cytrynowy, ucierać. Do ciasta dodać szczyptę soli i wycisnąć sok z całej cytryny, wymieszać najlepiej drewnianą łyżką.

Ciasto wyłożyć do dwóch foremek ( wielkość talerzyka śniadaniowego) lub  jednej większej.Na zdjęciu jest babka z większej foremki,

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 50 minut ( jeśli jest jedna duża foremka) 30 minut jeśli dwie mniejsze w temperaturze 170 stopni. najlepiej sprawdzić patyczkiem..

Po wyjęciu z foremki polać polewą i posypać wiórkami, migdałami itp. lub tylko cukrem pudrem, albo polewą cytrynową.

Wystudzone babki szczelnie zawinąć folią aluminiową. Będą kruche i pachnące.