Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste

babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste

52.1k

636

Difficulty level
Easy

Ingredients:

800 g mąki pszennej
200 g ugotowanych ziemniaków
50 g świeżych drożdży
4 łyżki stołowe oleju
2 płaskie łyżki stołowe cukru
1 płaska łyżeczka od herbaty soli *
500 ml wody pozostałej po ugotowaniu ziemniaków

do posmarowania: żółtko wymieszane z łyżeczką wody

* Jeśli ziemniaki są gotowane bez dodatku soli, specjalnie do bułeczek.
Jeśli ziemniaki sa gotowane w solonej wodzie, trzeba zrezygnować z soli dodawanej do ciasta.

Prepare instructions:

Ugotowane ziemniaki ostudzić, przecisnąć przez praskę lub zmielić.
Mąkę przesiać do miski, dodać do niej drożdże rozpuszczone w niewielkiej ilości wody, następnie połączyć z pozostałymi składnikami. Zagnieść luźne, elastyczne ciasto - powinno odchodzić ładnie od brzegów miski.

Ciasto odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Po godzinie zagnieść i podzielić na 18 kawałków. Uformowane bułeczki kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować każdą oliwą, odstawić do wyrastania na 40 minut.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200^oC. Wyrośnięte bułeczki delikatnie posmarować żółtkiem, można posypać np. makiem, płatkami lub sezamem.
Na dno piekarnika wsypać 1/2 szklanki kostek lodu lub wstawić płaskie naczynie z wodą. Wstawić bułeczki i piec około 20 minut, do czasu zrumienienia.

Bułeczki są niesamowicie miękkie i dzięki dodatkowi ziemniaków bardzo długo zachowują świeżość.
Z podanej ilości wychodzi 18 sporych bułeczek, można podzielić ciasto na 24 mniejsze kawałki, jeśli ktoś woli mniejsze bułki. Można również upiec bułki z połowy składników, ale polecam zrobienie większej ilości, ponieważ można je zrobić na zapas i zamrozić. Rozmrożone są równie smaczne.

Author: szyszkakiszka 2010-03-23

babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Bread Rolls and croissants
Tags:	bułeczki bułki drożdżowe more tags

View all comments (33)

Show previous comments

szyszkakiszka (2010-03-25 23:09)

Tak, ziemniaki były gotowane w lekko posolonej wodzie. Po prostu wiedząc, że będę robiła bułki ugotowałam do obiadu trochę więcej ziemniaków i odłożyłam do bułek ( razem z wodą ). Wodę można zastąpić zwykłą, letnią wodą.
Niestety nie próbowałam jeszcze robić bułek z maki żytniej.

MAGDAITYLE (2010-03-26 14:27)

Puszyste i pachnące... Super!

jolka60 (2010-03-31 02:31)

Wlasnie upieklam,ale jak to ja,nie bylabym soba,gdybym czegos nie zmienila.Dodalam dwa zoltka,ugotowalam ziemniaki w mniejszej ilosci wody niz w przepisie,roznice uzupelnilam mlekiem,ilosc soli zmniejszylam do 1,5 lyzeczki (na szczescie).Ogolnie,bardzo smaczne buleczki,faktycznie puszyste,ale dla mnie jeszcze za slone.Moze mam wieksze lyzeczki niz autorka przepisu,nastepny raz dam jedna.

szyszkakiszka (2010-03-31 23:20)

Faktycznie łyżeczka łyżeczce nierówna , zmienię na jedną, ponieważ moja faktycznie jest malutka. Sól daję wtedy, kiedy ziemniaki gotuję specjalnie do bułek, natomiast kiedy ziemniaki gotuję do obiadu ( solone ) i odkładam część do bułek, wtedy nie dodaję soli, żeby nie były za słone, zwłaszcza, że woda też jest w tym wypadku słona.

jolka60 (2010-04-01 07:20)

Ziemniaki gotowalam specjalnie do przepisu,nie solilam ich,gdyz (slusznie chyba) uznalam,ze ilosc soli odnosi sie do calosci.Buleczki wszystkim smakuja,ale nastepnym razem zrobie z 3/4 skladnikow,gdyz bardzo wyrosly i prawie nie miescily sie na 1 blaszce.Pierwszy raz robilam ciasto drozdzowe z dodatkiem ziemniakow,ale przyznaje,ze baardzo dobre (wiem,ze sie powtarzam).

kjadwiga50 (2010-06-12 20:28)

Odpowiem jolce 60- w przepisie jak byk pisze 1 łyżeczkę soli a nie 1,5

myszka2100 (2014-05-12 19:34)

Bułeczki super Polecam mieciutkie i długo zachowują świezość

Oczywiście przepis podałam koleżanka które tak samo jak ja zaczeły je uwielbiać :)

yennefer (2014-11-19 22:49)

Nad formą muszę jeszcze popracować, bo zamiast w górę - poszły w bok ;) Następnym razem więcej mąki zapodam. Ciasto bardzo dobre, polecam!

Dżanina Fonda (2014-11-20 08:40)

Nie wiem, dlaczego nie wstawiłam wcześniej opinii? Bułeczki super. Nie dość, że wyszły (zawsze ze mnie było beztalencie bułkowe) to jeszcze smaczne. :)

Agapis (2014-12-10 12:00)

Bułki bardzo dobre. Dałam wodę zwykłą, bo nie miałam już z ziemniaków i nie wpłynęło to chyba na jakość bułeczek.

ja-żaba (2014-12-15 04:59)

Buły bardzo dobre! Miękkie, długo zachowujące świeżość. Wierzch posypałam czarnuszką.

psiunia (2018-05-04 21:32)

Pyszne

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Słodkie bułeczki orzechowe MIENTA

Bułki pszenne Wkn

Bajgle śniadaniowe matani

By Barb82, Odrywane bułeczki drożdżowe z cynamonem

Odrywane bułeczki drożdżowe z cynamonem Barb82

Bułeczki Jogurtowe niebieskafarba

By illonka1987, Drożdżowe cebularze z makiem

Drożdżowe cebularze z makiem illonka1987

Bułki pszenne olusia23

Bułeczki cebulowe stokrotkax86

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

mysha2006 (2010-03-23 18:08)

miszka52 (2010-03-24 14:08)

Olciaa (2010-03-25 19:52)

szyszkakiszka (2010-03-25 23:09)

MAGDAITYLE (2010-03-26 14:27)

jolka60 (2010-03-31 02:31)

szyszkakiszka (2010-03-31 23:20)

jolka60 (2010-04-01 07:20)

kjadwiga50 (2010-06-12 20:28)

izoldka1989 (2010-06-24 19:40)

jolka60 (2010-07-04 10:07)

kjadwiga50 (2010-08-02 16:36)

jolka60 (2010-08-02 20:18)

kolumbik (2010-11-09 20:16)

szbety (2010-11-21 22:04)

bleble (2010-11-29 18:03)

bleble (2010-11-29 18:05)

malibu (2011-01-28 11:01)

rs1107 (2011-09-08 14:31)

aguś (2011-09-09 14:25)

myszka2100 (2012-04-07 19:09)

mati2 (2012-11-24 13:03)

punkrock (2013-03-26 21:19)

kacha83 (2013-04-15 23:40)

DC (2013-11-18 11:26)

matani (2013-12-05 16:17)

Anula2236 (2014-03-09 20:56)