Alll Tort urodzinowy dla dziewczynek "Wróżka"

ola mg (2010-06-17 22:54)

Mam pytanie, czy masa z bitej śmietany trzyma się na"gołej" lalce, czy coś podkładasz pod spód? :) (oczywiście chodzi mi o górę sukienki)

Alll (2010-06-18 10:24)

ola mg  lalkę całą rozbieram i owijam do piersi folią spożywczą.
Pozdrawiam:)))

nelcia (2010-07-02 00:31)

Alll mam pytanie czy przed pokryciem toru masa śmietanową mam też biszkopt nasączyc ponczem?proszę o szybką odp.
pozdrawiam

Alll (2010-07-02 05:03)

Nelciu, odpowiadam najszybciej jak mogę:)))
Zacznij od tekturowej podstawki, bo później możesz mieć problem z przełożeniem na inny talerz.
Ponczujemy przed położeniem warstwy kremu czy śmietany. Biszkopt jest pulchny więc kiedy zrobiłabyś to wcześniej rwałby się czy zwijał pod nożem.
Ja nakładam bitą, krem czy nutellę do worka dekoratorskiego. Wyciśniesz wtedy równiuteńką warstwę i delkatnie wygładzisz nożem.
Zdążyłam? ;))))
Udanego wypieku życzę.

Alll (2010-07-02 06:16)

Zapomniałam dodać, że ponczujemy tylko blaty biszkopta. Na zewnątrz, po złożeniu nie ma takiej potrzeby.

nelcia (2010-07-02 09:15)

All jesteś wielka:)) nie sądziłam,że aż tak szybko odpiszesz!
tort będę robiła na 10 lipca,ale już staram się wszystko ogarnąc w głowie! Trochę ten tort mnie przerasta ,ale moja córka koniecznie zażyczyła sobie taki tort! Mam nadzieje, że podołam:) dzieki i pozdrawiam

nelcia (2010-07-02 10:28)

... a i jeszcze jedno podpowiedz mi jak mogę zmienic kolor masy do pokrycia tortu jakims domowym sposobem bo nie wiem gdzie u mnie moge kubc barwniki spozywcze!moze sokiem z burakow?nie zmieni mi to smaku?

Alll (2010-07-02 17:38)

Hmmm... z tym barwnikiem dałaś mi do myślenia. Jeżeli dodasz np. sok malinowy to zmniejszy się procentowa zawartość tłuszczu w śmietance do ubicia. Boję się czy zagęstnik ją utrzyma?
Mamy lato, jest gorąco... nie ryzykowałabym.
Żelatyny nie używam, bo szybko tężeje i nie pozwala wolną dekorację. Czyli galaretka do bitej odpada.
Chyba, że pokryjesz kremem z galaretką. Jeżeli byłabyś zainteresowana przepisem na taki krem, mogę go Tobie przesłać na PW.

nelcia (2010-07-03 23:02)

Wiem,ze znowu męcze ale doradz mi w czym moge upiec gore tego biszkoptu zeby byl taki okragly?myslalam o takiej misce blaszanej,ale nie wiem czy ona nadaje sie do piekarnika?

Alll (2010-07-03 23:25)

Nelciu, ja moje torty piekę w misce i tortownicy. Miska jest wąska i wysoka. Jutro zrobię fotkę i wkleję. Dzisiaj mam już dosyć bo włśnie skończyłam piec lalkę tyle, że ze względu na temperaturę obłozyłam ją masą cukrową. Jeszcze muszę ją trochę poprawić.

nelcia (2010-07-03 23:43)

piękna,ale napewno pracochłonna! kurcze myslisz ze ta smietana mi padnie w taka pogode? wolalabym smietane bo u mnie takiej masy cukrowej nikt nie lubi i odrzuca na bok:(

Alll (2010-07-04 07:10)

Obiecane fotki. Jestem bardzo zadowolona zarówno z kształtu, jak i z wysokości. Kiedy zetniesz brzuszki z biszkoptów zostaw je do wyrównania góry. Tak aby sukienka zwężała się ku talii lalki.


Obiecalam koleżance, że zrobię dla niej taką lalkę. Oni także nie lubią masy cukrowej. Dzisiaj jednak ma być u nas 32 stopnie. Impreza planowana jest w ogrodzie. Zdecydowaliśmy więc pokryć masą.
Nelciu, jeżeli tortu nigdzie nie będziesz przewozić. Impreza odbywać się będzie w domu, nie na słoneczku, myśę, że możesz zrobić na bitej śmietanie.
Ostatnio robiłam także tort wiśniowy na bitej śmietanie. Zawoziłam go do mamy. Było 26 stopni ciepła i nic się nie stało. Oczywiście trzeba go dobrze schłodzić.
Jeżeli masz jeszcze jakieś pytania służę radą ;)))

alijun (2010-07-06 12:17)

Witam. Już od jakiegoś czasu obserwuję twoje przepisy. Tort na każda okazję już robiłam i wyszedł super. Teraz zamierzam zrobić córeczce tort lalkę. Nie wiem tylko gdzie kupić taką miskę do pieczenia. A pod rugie chciałabym zapytać czy te masy połączone ze sobą czyli nutella, kajmak i śmietanowa nie powodują że tort jest za słodki ? Pozdrawiam

Alll (2010-07-06 19:47)

Alijun miskę kupiłam całkiem niedawno w Selgrosie. Jeżeli jednak takiej nie uda się Tobie kupić, możesz upiec w dwóch tortownicach. Pierwsza 23 cm, druga 21cm przy czym w tej mniejszej zrobiłabym z papieru do pieczenia coś na kształt komina. Tak żeby biszkopt mógł wyżej wyrosnąć. Później ściąć brzegi żeby nadać odpowiednią formę.

Kwestia słodkości mas.
Nutelli na pokrywany blat biszkopta nie nakładasz dużo.
Masę kajmakową mieszasz z masłem i nie jest mocno słodka. Na 1/2 ltr kremówki 3 łyżki cukru pudru to także niewiele. Kwaskowy dżem ( daję niskosłodzony) Kwaskowy, orzeźwiający smak i zapach ponczu także super pasuje do całości.
Ogólnie - tort nie jest bardzo słodki. Sama nie znoszę takich ciast.

nelcia (2010-07-07 23:17)

...ja juz mam pierwszw koty za płoty z tortem czyli poraszke:) robilam dzis biszkopt i niestety mi nie wyszedl:( mysle ze za duzo budynu dalam bo robilam z 10 jaj i dodalam 1,5szkl maki i 3 budynie!w piekarniku wygladalpieknie dop. jak go wyjelam to klapna i zrobil sie taki ciezki i zbity!

i mam jeszcze pyt. dotyczace masy z bita smietana z orzechami  i karmelem czy ten karmel nie bedzie przeszkadzal w jedzeniu (czy nie bedzie za twardy??)

Alll (2010-07-08 06:17)

Nelciu, od razu wyjęłaś???
Upieczony biszkopt zostawia się na 10-15 minut w piecu. Potem uchylasz drzwiczki i jeszcze kolejne 5 minut jest w piecu.
Albo możesz  rzucić o podłogę. Tylko się nie śmiej. Tak to działa. Od kilkunastu lat tak rzucam biszkopt na rolady. Ostatnio czytałam na forum, że dziewczyny tak robią z innymi biszkoptami. Gorącą formę upuścić na podłogę z wysokości ok 50 cm.
Metodę - wybierz sama..

Karmel z orzechami musisz połamać, duże kawałki potraktuj wałkiem. Jeżeli przełożysz tort dzień przed podaniem karmel z orzechami nabierze wilgoci od bitej smietany. Będzie fajny, chrupki.Zwykle karmelu z orzechami robię więcej i przekładam do zakręcanego słoiczka. Świetnie się przechowuje.

nelcia (2010-07-08 23:40)

z tym rzucaniemto juz raz zaryzykowalam i serio nic mu sie nie stalo i nawet nie klapnal, ale teraz mi na tym biszkopcie zalezalo wiec sie balam tak zrobic:)
jutro wielkie przekladanie a w sobote dekorka  uuuu az sie boje
pozdrawiam

nelcia (2010-07-10 23:24)

a oto moj torcik jak dla mnie jest piekny i smakuje wysmienicie!!!polecam wszystkim!!!
Dzieki alll bez Twojej pomocy napewno by sie nie udalo:)
gorace pozdrowienia z duza iloscia zimnygo lodu

Alll (2010-07-11 07:33)

Nelciu, prześlicznie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bardzo się cieszę, że się udał i smakował. :))))
Sprawiłaś mi wielką radość tą fotką. :)

wioladul (2010-12-23 10:40)

przepis super upiekłam na urodziny córek goście równierz mówili że nie jedli dawno tak pysznego tortu

sendy28 (2011-01-24 23:00)

Dziękuję za wspaniały przepis. Upiekłam na urodziny córki - była zachwycona!

megii013 (2011-02-16 09:09)

Proszę mi napisać , jaką dużą ,,sukienkę" ma ta lalka?

Alll (2011-02-16 15:45)

Megii013 - rozmiar XL
A tak poważnie, to od Ciebie zależy jak dużej użyjesz lalki. Barbie jest np. wysoka i żeby zachować proporcje musisz piec biszkopt w misce i tortownicy.
Cały tort waży ok 3 do 4 kg .
Ta ważyła 4 bo masa cukrowa jest cięższa od bitej śmietanki.

Możesz kupić mniejszą lalkę i zrobić tort w rozmiarze -S
Nie radzę wyrywać nóg, bo z doświadczenia wiem, że dzieci najbardziej czekają na lalkę, a jak tutaj dać solenizantce taką okaleczoną?

megii013 (2011-02-18 18:51)

Kurcze wygląda taka malutka, a tu kawał kobity jak tyle waży.Kupię mniejszą lalkę i zrobię tylko z samej miski, bez tortownicy (a gdzie ją kupić?), bo bez miski nic się nie zdziała?, musi być?, dzięki,pozdrawiam;))

Alll (2011-02-18 19:50)

Jeżeli upieczesz w misce unikniesz strat. Wprawdzie i tak musisz biszkopt ścinać, ale nie będzie tego tak dużo.
Kiedy upieczesz w tortownicy musisz wykazać się odrobiną wyobraźni i wyczucia proporcji.
Lalkę postaw przy formie w jakiej zdecydujesz piec. Dolicz do wysokości biszkopta grubość przełożenia i już będziesz miała  orientację.
Możesz także boki tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Papier powinien wystawać ponad formę. Proporcje biszkopta zwiększ np. do 1 1/2 porcji, dzięki temu będzie wysoki.

megii013 (2011-02-18 19:54)

Dzięki za odpwiedź

saguska (2011-02-22 21:50)

Dziękuje bardzo za przepis i za wszystkie porady jak zrobić ten cudowny torcik:) Bratanica była zachwycona, myślałam że niepozwoli go pokroić:) A to zdjecie mojej laleczki. Nie jest taka śliczna jak Twoja ale ja jestem z niej dumna:) Jeszcze raz dziękuje:)

Alll (2011-02-22 23:03)

A kto powiedział, że nie śliczna. Proporcje ma o niebo ładniejsze od moich.
Jeżeli to pierwsza lalka to co się będzie działo poźniej? Brawo!!!!!

paulaM (2011-03-15 16:32)

Tort na prawdę niesamowity, szukam coś na urodziny córki, ale niestety nie zrobię tego, nie mam aż takiego talentu :/ ale podziwiam...

asik1 (2011-03-16 15:01)

Prosze o pomoc , chce upiec tort Wróżka ale nie wiem jak wysoka musi być miska i czy musi byc specjalna do pieczenia czy wystarzy zwykła ze stali nierdzewnej?

Alll (2011-03-16 23:08)

Asik- przeczytaj pierwszą stronę dyskusji o tym torcie. Masz tam podane nie tylko wymiary ale też fotki. Warto przeczytać wszystkie wypowiedzi.
Pozdrawiam

mikan (2011-03-26 17:03)

Chciałabym ten tort pokryć masą cukrową lub sztucznym marcepanem a wiem że pod wpływem bitej śmietany (owa śmietana znajduje się w torcie) obie masy się rozpuszczają. Moje pytanie jest tekie czy przed położeniem masy cukrowej lub marcepanowej tort jest posmarowany masłem lub jkimś kremem ale nie na bazie bitej śmietany. Z góry dziękuję za odpowiedź:)

ave82 (2011-07-11 15:22)

Zrobiłam tort według tego przepisu, z tym, że ozdobiłam go masą cukrową. Zamiast dżemu morelowego użyłam wiśniowego. Niestety nie napiszę jak smakował bo nie miałam okazji go spróbować (robiony na zamówienie). A tak wyglądał:

Becia13 (2011-08-16 20:48)

Witam! Jestem tutaj nowa, własnie przymierzam sie do zrobienia tego tortu na urodzinki mojej córki, ale chciałabym pokryć wierzch marcepanem, tylko nie wiem ile będzie mi potrzebne na pokrycie wierzchu i czy pod marcepan powinnam posmarować masą ciasto? Bardzo proszę o odpowiedź  Pozdrawiam!! 

Alll (2011-08-17 15:25)

Becia13- Zasadniczo każdy tort obkładany masą musi mieć podkład. Jeżeli chcesz użyć  prawdziwego marcepanu, sztucznego lub percepanu może to być śmietanka. Potrzebne jest jednak doświadczenie, aby masa się nie przesuwała.

Zupełnie inaczej sprawa wygląda z masą cukrową. W tej wersji niestety nie można jako podkładu użyć śmietanki która rozpuści masę.Wyjątkiem są specjalistyczne masy.

Pod masę cukrową nadaje się tylko krem na bazie masła lub margaryny.

Jeżeli nie masz większego doświadczenia, radzę obłożyć tort takim kremem. Przed pokryciem masą musisz go bardzo dobrze schłodzić ( min 2-3 godz).

Popatrz tak wyglądał u mnie.

Życzę powodzenia.

Becia13 (2011-08-17 21:01)

Mówiąc szczerze będzie to pierwszy mój tort z udziałem Marcepanu, kremówki mi się ścinają , niewiedząc czemu, dlatego tym razem stawiam na marcepan, kupiłam biały i chcę zabarwić na niebiesko....może i głupie pytanie ale czy tą masę się chłodzi przed wyrabianiem? I jeszcze jedno pytanko All, mogłabyś mi podać przepis na bazę pod masę? widzę u Ciebie i nie chciałabym narobić głupot . Bo nie bardzo wiem z jakiego przepisu skorzystać. Nooo i na ile powinno się rozwałkować marcepan, nie chciałabym aby był za gruby lub za cienki... Z góry dziękuję za pomoc i odpowiedzi 

Becia13 (2011-08-17 21:06)

Wszystkie te torty sa piekne 

Alll (2011-08-18 05:58)

Niestety od dłuższego już czasu opcja wklejania tekstu jest u mnie niedostępna. Korzystam z przeglądarki Firefox i dlatego nie dodaję nowych przepisów. Napiszę Tobie w skrócie na PW.

madzia22r (2011-08-19 13:06)

Tort przepyszny. W zeszlym roku robiony na urodziny corci w oryginalnej formie, teraz te same przelozenia tylko w formie motyla. Dodam, ze lalka to moj pierwszy tort jaki zrobilam w moim zyciu :)

Alll (2011-08-19 13:11)

Madziu zrobiłaś go prześlicznie. :)))

Becia13 (2011-10-05 12:41)

^{A to mój tort, jest pełen niedoskonałości, ale szczęscie córki i smak było najważniejsze :)}

Alll (2011-10-07 21:20)

Beciu, torcik wyszedł prześlicznie !!!!!

Gratuluję  :)

natali.72 (2011-10-16 20:36)

Torty super moja córka ma 21 lat ale wytnę jej numer i taki sam postaram się zrobić -ale lalkę będę musiala kupić bo już wszystkie wydała -pozdrawiam:)

zegotka (2011-11-06 19:09)

To mój torcik i jestem z niego dumna  pomimo,że nie jest idealny.

Alll (2011-11-06 20:18)

Zegotko, uważam że zrobiłaś ten torcik bardzo ładnie i masz prawo do dumy :)

Już widzę roziskrzone oczka solenizantki :))))

Pozdrawiam.

beamar75 (2011-11-06 21:57)

Ja mojej córeczce zrobiłam taką.

ulla73 (2011-11-19 12:29)

A oto moje dzieło .

orf1 (2012-02-19 00:27)

ja się też pokusiłam... Córeczka jest zachwycona. Bardzo dziękuję za pomysł i przepis:-)))

asik1 (2012-02-25 15:56)

Rok temu , zrobilam go na pierwsze urodziny corki, ale w tym roku zrobie lepszą dekoracje z pasty cukrowej.A torcik pyszny, biszkopt idealny!!!

aga218 (2012-04-22 17:44)

Wspaniały przepis, też z niego skorzystałam. All dziękuję bardzo za inspirację.Pozdrawiam

aga218 (2012-04-22 17:50)

A poniżej moje dzieło. Aha, nie korzystałam z barwników spożywczych bo nie zdążyłam ich zamówić Pozdrawiam :)

Miraska (2012-05-12 23:59)

Zainspirowałam się Twoim przepisem (nie pirwszy raz). Podobał mi sie dlatego, że przy ozdobach nie korzystasz z masy cukrowej (nie każdy ją lubi). Dzięki Tobie zrobiłam na dzisiejsze urodziny dokładnie słowo w słowo Twój torcik i wszyscy bylizachwyceni nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Tylko dziecko wyczóło miód w orzechach, ktrego nie lubi, ale tego nie wiedziałam. A może tak na biegu podałabyś pomysł na torcik na dzien matki ;-) (tak to bywa, jak nie ma sie inspiracji i wyobraźni , to korzysta się z pomysłów tak uzdolnionych osób jak Ty)

annulka_83 (2012-07-31 00:47)

dziekuje za super przepis :) zrobilam taki na urodziny corki tylko zamiast bitej smietany sukienke zrobilam z lukru. urodziny byly miesiac temu a do tej pory zbieram komplementy za Twoj tort. jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam :)

misia85 (2012-12-05 10:36)

Witam!!!

Będę robiła ten tort na sobotę, ale nie mam barwników, widziałam że na pierwszej stronie był już ten temat, ale nie było konkretnej odpowiedzi czym zastąpić barwnik, tzn. jest mowa o kremie z galaretką, czy mogę prosić o przepis??

Pozdrawiam

piacha (2013-02-21 21:12)

Właśnie jestem w trakcie pieczenia drugiego biszkopta, nie rozumiem troszkę jednej kwesti, tort ma mieć 8 warstw, więc oba biszkopty podzielić na 4? Póki co nie bardzo wierzę że to się uda, a jak ewentualnie będzie mniej warstw to z której masy najlepiej zrezygnować? Myślałam o dżemie, ale faktycznie może dać kwaskowości troszkę.

Za kilka dni podzielę się wykończoną całością, nie wiem jeszcze jak wstawić foto, ale jak będzie się czym pochwalić to na pewno się dowiem. Pozdrawiam

ursula (2013-02-22 23:39)

witaj piacha,

moze tak na szybko ja wyjasnie: pieczesz 2 biszkopty, kazdy przekroj tylko raz, bedziesz miala 4 warstwy (2x2), a pozostale 4 warstwy to: nutella, kajmak, bita smietana i dzem - razem 8 warstw, chyba teraz nie powinnas miec problemu?

zycze powodzenia i pozdrawiam

piacha (2013-02-24 21:50)

Dziękuję za odp, ale już w tym czasie warstwy były gotowe.

Ja pokierowałam się tym:

"Jak pisałam wcześniej tort ma 8 warstw więc czynności te należy powtórzyć"

 Także tort z tortownicy podzielilam na 3 a z miski na 4, udało się bez problemu, więc masy miałam podwójnie i cieszę się bo tort wychodzi wysoki i kroiłam go najpierw do połowy wysokości. A później resztę.

No a ogólnie to torcik REWELACJA, wydaje się że będzie bardzo słodki, a wcale tak nie jest. Opędzlowany w mig, nawet jeden gość który wogóle nigdy nie je tortów pokusił się i pochwalił. Naprawdę smaczny i piękny, fajne jest to że ma różne masy i małe kawałki ładnie kolorowo wyglądają. Fotki na pewno będę chciała wkleić, ale muszę się dowiedzieć jak.

piacha (2013-03-01 20:58)

Udało się :) Oto mój pierwszy tort. Dziękuję Ani za pomoc :)