artykuł
przepis
galerię
film
Cukier o zapachu cytrynowym.Zetrzec zolta skorke z cytryny na drobnych oczkach,zmieszac z cukrem krysztalowym i przechowywac w szczelnie zamnknietym sloju.
Uzywac tego aromatycznego cukru do ciast i legumin.
Ratowanie dan przypalonych.Mozna stosowac tylko,jezeli cala potrawa nie przeszla zapachem spalenizny,a tylko mala jej czesc przystala do dna rondla czy garnka.Nie nalezy potrawy mieszac,tylko garnek z pokrywka wstawic w zimna wode.Po kilku minutach wyjmujemy ostroznie garnek z wody,przelewamy zawartosc do drugiego naczynia i gotujemy dalej.
Tarta bulke do panierowania miesa i ryb robimy z resztek pszennego chleba i bulek,suszonych w piecu lub na sloncu,utartych i przechowywanych w blaszanym pudelku.
Watrobka nie stwardnieje,jesli ja osolimy dopiero po usmazeniu.
Swieza zielenina szczypiorek,koper oraz natka pietruszki beda dluzej swieze,gdy skropimy je woda i owiniemy w folie aluminiowa.
Sok z kiszonych ogorkow nie wylewac mozna nim zalac male cebulki lub zabki czosnku.Po kilku dniach bedziemy mieli znakomite marynowane dodatki do salatek i kanapek oraz zaprawe do zakwaszania sosow i zup.
Miod i cukier poprawia smak kurczaka jesli chcemy,by upieczony kurczak byl soczysty,mial chrupiaca i pieknie zrumieniona skorke,przed pieczeniem nacieramy kurczaka miodem lub cukrem i wstawiamy na kilka godzin do lodowki.
Ryby bez przykrego zapachu jesli drazni nas zapach smazonej ryby,wczesniej moczymy ja w mleku z dodatkiem ziela angielskiego.Przykry zapach zniknie,a mieso ryby bedzie mialo wyborny smak.
Aby tluszcz nie pryskal w trakcie smazenia tluszcz niebezpiecznie pryska,aby temu zapobiec,posypujemy patelnie szczypta soli.
Aby mleko nie przypalilo sie dno rondla smarujemy cienka warstwa masla,a gdy posmarujemy brzegi rondla uchronimy mleko przed wykipieniem.
Nalesniki mniej tluste jezeli do ciasta nalesnikowego dodamy 1-2 lyzki oleju,nalesniki mozna smazyc bez tluszczu i beda bardziej chrupiace.
Drozdzowe z kefirem do ciasta drozdzowego zamiast mleka wlac kefir,bedzie bardziej delikatne i dluzej zachowa swiezosc.
Swiezy chleb tostowy pieczywo tostowe przechowujmy w zamrazalniku,wtedy nie splesnieje i dluzej zachowa swiezosc.Przed opiekaniem niemusimy pieczywa rozmrazac,odrazu wkladamy do tostera.
Aby polewa nie pekala w czasie krojenia tortu polewa czesto sie kruszy,mozna tego uniknac jesli w trakcie rozpuszczania polewy wlejemy do niej 1-2 lyzki jogurtu i dokladnie wymieszamy.
Cytryna wybiela zeby zeby beda mialy piekny bialy kolor,jesli codziennie bedziemy zuc plasterek swiezej cytryny,dodatkowo odswiezy ona oddech.
kidm (2007-11-21 09:40)
Czy do maszynki zaklada się rownież nożyk i sprężynkę?Probowalam kiedyś robić ale ciasto wychodzilo z maszynki z oporami- poradzcie, co robię nie tak?