Przyprawa do ryby kupić czy zrobić w domu

dagusia_29 (2011-11-17 00:11)

Mam pytanie co to jest KOZIERADKA nnie słyszałam o takiej przyprawie. Gdzie można ją kupić??

Wkn (2011-11-17 00:13)

Kozieradkę kupiłam w tym roku na jednym ze stoisk Jarmarku Dominikańskiego - muszę przyznać, że bardzo dobrze sprawdza się jako dodatek do innych przypraw do drobiu ze skórką i ryb :)

skopolendra (2011-11-22 16:39)

kolejny fantastyczny artukul ale zdjecia...bezcenne.

lucyna67 (2011-12-03 05:19)

Kupisz w kazdej aptece, sklepie z zilami , np. herbapol etc.  a poza tym:  działa osłaniająco i przeciwzapalnie na błonę śluzową przewodu pokarmowego oraz (zastosowany zewnętrznie) na skórę^], w związku z tym jest stosowana w chorobie wrzodowej i w stanach zapalnych skóry (czyraki, egzemy, ropnie). Nasiona kozieradki mogą również obniżać poziom cholesterolu i cukru we krwi. Kozieradce przypisuje się również właściwości przeciwzapalne, żółciopędne, rozkurczowe, poprawiające samopoczucie, żółciotwórcze, pobudzające wydzielanie soku trzustkowego, żołądkowego i jelitowego, wzmacniające, usprawniające wchłanianie pokarmów, regulujące wypróżnienia, pobudzające regenerację wszystkich tkanek, aktywujące hemopeozę (kozieradka to naturalny aktywator procesów wytwarzania krwinek), mlekopędne, moczopędne, przeciwalergiczne, anaboliczne. Bywa stosowana także w stanach wychudzenia i osłabienia dla pobudzenia apetytu i przyspieszenia przemiany materii oraz u matek, które mają zaburzenia laktacji, a dawniej jako środek do powiększania piersi.Roślina jadalnaWalory kulinarneMłode liście oraz kiełki są jadane jako warzywa, a suszone używane do wzbogacania smaku gotowych dań (suszone liście mają gorzki smak i charakterystyczny silny zapach). Nasiona są używane jako przyprawa zwana kozieradką (m.in. do przygotowania zalew do marynat, proszku curry, makaronów, pieczywa i potraw mięsnych).Znaczenie w kuchniach świataSpotyka się ją głównie w kuchni hinduskiej oraz w tajlandzkiej. W Jemenie kozieradka jest jednym z głównych składników narodowej potrawy zwanej Saltah, pojawia się ona także często w takich hinduskich i pakistańskich daniach jak: dahls czy mieszance przyprawowej panch phoron.

• Efektem ubocznym spożywania nawet małych ilości tej rośliny jest zapach curry lub syropu klonowego w moczu i pocie osoby spożywającej kozieradkę.