artykuł
przepis
galerię
film
Gdy nadchodzą upały, z chęcią sięgamy po orzeźwiające napoje. Chłodne aksamitne koktajle oraz świeżo wyciśnięte soki wspaniale gaszą pragnienie i dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych witamin. W gorących promieniach słońca na pewno chętnie zamienimy filiżankę parującej arabiki na szklankę mrożonej kawy pachnącej waniliowymi lodami i bitą śmietaną.
W naszym kąciku porad podpowiemy Ci, jak przyrządzić pyszną mrożoną kawę na wiele domowych sposobów.
Jak gatunek kawy wybrać?
Wybierz raczej arabikę niż robustę oraz nie kupuj najtańszych gatunków kawy. Dobre gatunkowo ziarna arabiki dają gwarancję, że napar będzie aromatyczny i pozbawiony charakterystycznej i niepożądanej dla gatunków robusty kwaskowatości. Ale uważaj, nie każda tania arabika 100% jest smaczniejsza od droższej arabiki z dodatkiem ziaren robusty!
Jak parzyć?
Ekspres ciśnieniowy idealnie nadaje się do parzenia pysznej kawy. Jeśli go nie masz, zaparz kawę we włoskim dzbanuszku lub sięgnij po ekspres przelewowy. W ostateczności przygotuj napar z kawy rozpuszczalnej lub kawy parzonej po turecku. Dodatki smakowe w postaci dobrych lodów oraz bitej śmietany potrafią zdziałać cuda. Pamiętaj też, że moc naparu słabnie po połączeniu z mlekiem, pokruszonym lodem lub lodami, dlatego zaparz kawę mocniejszą niż zwykle.
Po jakie dodatki smakowe sięgać?
Smak mrożonej kawy można wzbogacić, dodając syrop czekoladowy, karmelowy lub toffi. Napój "z charakterem" uzyskasz dzięki odrobinie ajerkoniaku, likieru kokosowego, pomarańczowego, kawowego lub innego o czekoladowym smaku. Pyszny efekt powstaje dzięki połączeniu mrożonej kawy z mlecznym koktajlem bananowym. Modne i smaczne są różnego rodzaju posypki w postaci zwykłego kakao lub startej czekolady, zmielonych przypraw korzennych, albo różnych gatunkach posiekanych prażonych orzechów.
Uwaga kalorie!
Mrożona kawa często zawiera dodatki w postaci cukru, tłustego mleka, śmietany oraz czekolady. Jedna szklanka może skrywać kilkaset kalorii, czyli tyle samo co średniej wielkości obiad. Uważaj więc na zbędne kilogramy i nie pij mrożonej kawy zbyt często lub traktuj ją jako sycący podwieczorek, po którym można zjeść tylko lekką kolację.
Pyszne inspiracje
Domowa kawa mrożona
czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej o delikatnym smaku, 1/2 szklanki wody, 1/2 szklanki mleka 2%, 2 łyżeczki cukru, 4 gałki lodów waniliowych, śmietankowych, karmelowych lub toffi, bita śmietana, kakao lub starta czekolada
Kawę zalać gorącą wodą, posłodzić, dolać mleko, ostudzić i wstawić do lodówki. Schłodzoną kawą napełnić 2 wąskie wysokie szklanki do 3/4 wysokości, dodać po 2 gałki lodów i udekorować kleksem bitej śmietany. Posypać niesłodzonym kakao lub tartą czekoladą i podawać ze słomką.
Kawa mrożona z procentami
1/2 szkl zmiażdżonego lodu, 150ml mleka, 100ml bardzo mocnego naparu kawy z ekspresu, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki gęstego ajerkoniaku
Przygotować bardzo mocny napar z kawy, osłodzić, ostudzić. Lód zblendować do postaci śniegu za pomocą końcówki do kruszenia lodu. Na lód nałożyć 2 łyżki ajerkoniaku. Zalać kawą oraz zimnym mocno spienionym mlekiem. Podawać z długą łyżeczką.
Pikawa lodowa
250ml mocnego naparu z kawy z ekspresu (ziarna 100% Arabica), 2 łyżeczki miodu wielokwiatowego, 4 ziarna kardamonu, 1 szkl tłustego mleka, 2 szkl lodu
W ekspresie ciśnieniowym zaparzyć mocny napar z kawy. Wrzucić 4 rozłamane ziarna kardamonu, wymieszać i przestudzić. Połączyć z miodem i ostudzić.
Pokruszyć lód, zalać zimnym naparem z kawy, uzupełnić schłodzonym mlekiem i podać.
