40 dag wędzonych żeberek po puszce białej i czerwonej fasoli opakowanie włoszczyzny mrożonej posiekana natka pietruszki cebula 3 ząbki czosnku łyżka koncentratu pomidorowego 2 strąki czerwonej papryki 2 listki laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego łyżka słodkiej mielonej papryki łyżeczka ostrej mielonej papryki kopiasta łyżka masła łyżka oliwy z oliwek sól do smaku 4 łyzki kwaśnej śmietany 2 litry wody
Opis:
Opłukac fasolę pod bieżącą wodą. Odsączyc. Obrac i posiekac cebulę i czosnek. Żeberka pokroic na pojedyncze kostki. Paprykę odpestkowac,opłukac i pokroic. Rozgrzac w duzym rondlu masło z oliwa. Przesmazyc na maśle z oliwą cebulę i czosnek, dodac żeberka, smażyc kilka minut, mieszając. Dodac paprykę, smazyc kolejne 3 minuty. Zalac warzywa zimna wodą ( 2 litry). Dodac listek laurowy, ziele angielskie, słodką i ostrą paprykę oraz koncentrat pomidorowy.
Gotowac na małym ogniu 40 minut. Dodac opłukaną fasolę. Gotowac 5 minut. Spróbowac, dosolic do smaku. Posiekac natkę pietruszki. Posypac nia zupę. Podawac ze śmietaną.
WAŻNE Zupę posól dopiero na końcu,kiedy wygotuje się cały smak z żeberek. W przeciwnym razie możesz japrzesolic, gdyż żeberka wędzone są zwykle bardzo słone.
RADA Po 25 minutach gotowania do zupy możesz dodac obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, ewentualnie przesmaż je razem z żeberkami. Ziemniaki wówczas rozpadną się w trakcie gotowania i zagęszczą zupę.
JAK PODAWAC Do zeberek konieczny jest nóż i widelec. Chyba że biesiada odbywa się w nieformalnym gronie i żeberka obgryza się, trzymając je w dłoniach- seretki wtedy obowiązkowo.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".