2 kg cukini
3 średnie cebule
½ główki czosnku (5-6 ząbków)
2-3 kostki bulionowe drobiowe
2 duże ziemniaki
40 g serka topionego śmietankowego
łyżka masła
sól, pieprz
Cebulę posiekać, a cukinie i ziemniaki obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
Na maśle podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać cukinię i ziemniaki. Następnie wlać ok. 1½ l wody i wrzucić kostki rosołowe. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 15 minut (aż cukinia i ziemniaki będą miękkie).
Do zupy dodać serek topiony i poczekać aż się roztopi. Następnie zmiksować całą zupę blenderem i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Zupka jest naprawdę szybka i łatwa do zrobienia, a co najważniejsze przepyszna :)
Smacznego!