Chleb trzeba pokroić w średnią kostkę i włożyć do garnka. Zalać rosołem, przyprawić kminkiem oraz solą i pieprzem - do smaku. Zagotować na niezbyt mocnym ogniu. Zmniejszyć gaz i gotować przez 15 minut. Zmiksować zupę blenderem. Dodać dwa żółtka, masło, śmietanę i wymieszać. Podgrzać na ogniu, ale już nie zagotowywać. Na wierzch posypać natką pietruszki. Pyszne!
Jestem ze śląska ale nigdy o takiej zupie nie słyszałam, aczkolwiek spróbuję chętnie wykonać.
Cyt."W dzisiejszych czasach zupa chlebowa nie jest zbyt popularna, ale podobno była to jedna z bardziej popularnych zup na Dolnym Śląsku przed II Wojną Światową. Serwowano ją w wielu restauracjach, m.in. w Piwnicy Świdnickiej. W dawnym Wrocławiu znana była pod nazwą Brotsuppe"
ancyk (2014-06-04 13:20)
Zupka pyszna...dziękuję za przepis