0,5 kg mąki pszennej
1 kostka świeżych drożdży
400 ml ciepłej wody + 3 łyżki
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczka soli
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczka oregano
1 jajko
250 g żółtego sera
ziarna słonecznika do posypania chleba.
Drożdże rozcieramy z cukrem i 3 łyżkami ciepłej wody. Odstawiamy na 20 minut by drożdże zaczęły "pracować'.
Do miski wsypujemy mąkę , dodajemy zioła, oregano i sól. Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Gdy drożdże zaczną podwajać swą objętość wlewamy do miski i energicznie wyrabiamy.
Dodajemy jajko, resztę wody i nadal wyrabiamy. Odstawiamy na kolejne 30 minut by ciasto wyrosło
Forme keksówke 30 cm smarujemy olejem i posypujemy mąką. Wyrośniete ciasto przekładamy do formy, posypujemy słonecznikiem.