Ziemniaczek inaczej

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie,rozbić tłuczkiem i ostudzić. Wbić jajka dodać przyprawy.
W międzyczasie pokroić w kosteczkę boczek i zrumienić na patelni.
Zrumieniony boczek(bez tłuszczyku który się zeń wytopi) dodać do masy, wyrobić. Jeśli masa będzie zbyt gęsta dodać łyżkę mleka, jeśli zbyt rzadka podsypać bułeczką tartą.


Z masy formować placuszki, na każdy układać kulkę z tartego żółtego sera i zagniatać do środka. Uformować kotleciki o grubości 1-1,5 cm. Obtaczać w mące jajku i bułce. Smażyć na oliwie do momentu kiedy się zarumienią. Odsączyć na papierowym ręczniczku.

Najlepiej smakują z surówką i sosikiem grzybowym. Można też podawać je do barszczu czerwonego. Są świetnym zagospodarowaniem pozostałych po obiedzie ziemniaków.

(przepis zainspirowany wizytą przyjaciółki z dzieciństwa,z którą non stop  się objadałyśmy, dziękuję Kasiu:))