Żeberka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na porcje. Oprószyć solą i pieprzem, a następnie maką.
Połowę oleju mocno rozgrzać na patelni. Obsmażyć na nim żeberka ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyjąć, osączyć z nadmiaru tłuszczu.
Cebulę pokroić w krążki. Podsmażyć na pozostałym oleju. Posypać wymieszanymi przyprawami(goździk i ziele angielskie należy utłuc).
Mięso dodać do cebuli. Zalać piwem. Dusić pod przykryciem 40 minut. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać natką.