Ryż ugotować na sypko. Wymieszać z pokrojonym na małe kawałki mięsem lub kiełbasą, posolić, dodać pieprz. Czosnek rozetrzeć z solą. Wymieszać śmietanę z mlekiem, koncentratem pomidorowym i czosnkiem. Wysmarować naczynie do zapiekania tłuszczem, obsypać bułką tartą, napełnić ryżem z mięsem. Zalać śmietaną z dodatkami. Zapiec. Podawać z surówkami.