Przygotowanie:
Pieczarki umyć, obrać ze skórki. Oddzielić kapelusze od nożek. Kapelusze poprzekrawać na pół, to samo uczynić z nóżkami. Makaro ugotować al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Ugotowany makaron odcedzić pod zimną wodą, polać odrobiną oleju, aby się nie kleił, wymieszać i wyłożyć nim dno naczynia żaroodpornego.
Następnie przygotować ciasto:
Jajka z mąką i mlekiem wyrobić mikserem na jednolitą masę. Dodać przyprawy w ilości według własnego uznania. Powstała w ten sposób mieszanina ma mieć bardzo gęstą i elstyczną konsystencję. W sytuacji, gdyby nie spełniała tych wymogów dodać trochę więcej mąki. Przygotowane wcześnie pieczarki maczać w cieście i smażyć na złocisty kolor na głebokim rozgrzanym, oleju.
W czasie smażenia pieczarek przygotować sos:
Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, zeszklić na oleju na patelni. Ząbki czosnku posiekać dołozyć do cebuli. Paprykę pokroić w cieniutkie i krótkie paseczki, dodać do zeszklonej cebuli i dalej smażyć. Do miseczki wylać koncentrat, dodać wodę, odrobinę keczupu, przyprawy i wymieszać. Tak przygotowany sos dodać do cebuli, czosnku i papryki. Całość tak długo trzymać na ogniu, aż papryka zmięknie.
Na końcu:
Na znajdujący się w naczyniu żaroodporym makaron wyłożyć usmażone pieczarki, wymieszać je z makaronem. Wierzch zalać przygotowanym sosem pomidorowo - cebulowo - paprykowym. Wierzch można również posypać tartym serem i włożyć do piekarnika celem jego zapieczenia. Danie można podgrzewać w rozgrzanym piekarniku i w mikrofalówce.
SMACZNEGO!
artykuł
przepis
galerię
film
