Wysmienite zrazy duszone w winie

Plastry miesa rozbic  , posmarowac musztarda posolic posypac pieprzem , ukladac ogorek, szynke ,kabanos i boczek , zwinac i spiac wykalaczka lub obkrecic w folie spozywcza i wlozyc do lodowki na 1 godzine, po tym czasie obwinac z folii, oproszyc kazdy zraz maka i wlozyc na patelnie - roztopic 1 lyzke masla i na roztopione maslo wlozyc zrazy , obsmazyc z obu stron , podlac  1/2 szklanki goracej wody  , w polowie duszenia okolo po 15 minutach po odparowaniu wody dodac wino i powoli dusic do miekkosci . 

Podawac z kluskami slaskimi , ziemniakami i z dowolna surowka.

Mozna takze po upieczeniu i ostudzeniu zrazy pokroic w mniejsze kawalki i podawac jako przystawka.