Ciasto:
W garnku rozgrzać tłuszcz, dodać cukier, kakao i wode, wszytsko dobrze wymieszać i podgrzewać na wolnym ogniu do rozpuszczenia cukru. Ostudzić. Do ostudzonej masy dodawać po jednym żółtku cały czas miksując. Wsypać cukier waniliowy i cały czas miksując dodawać stopniowo przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przestajemy ciato miksować kiedy pojawiają się pęcherzyki powietrza. Do tak przygotowanej masy dodajemy pianę ubitą z czterech białek i wszystko ostrożnie mieszamy rózgą. Wylewamy ciatso na prostokątną blachę, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 -180 stopni C. Pieczemy ok 25 - 30 minut. Ciasto jest gotowe gdy zaczyna odchodzić od blachy. Studzimy.
Krem:
1 szklankę mleka zagotować z cukrem, do gotującego się mleka wlać 0,5 szklanki mleka wymieszane z mąką ziemniaczaną. Zagotować cały czas mieszając, jak budyń zgęstnieje wyłączyć i ostudzić od czasu do czasu mieszając.
Masło utrzeć z żółtkiem. Do masła dodawać po łyżce wystudzony budyń i ucierać. Na koniec dodać do smaku wódkę lub aromat. Włożyć do lodówki.
Zimne ciasto wyjąć z blachy, przekroić na pół. Spód włożyć z powrotem do blachy i wyłożyć na nie konfiturę wiśniową (jeśli ktoś lubi może dodatkowo posypać rodzynkami) i mase. Położyć drugą wartswę ciasta na którą wyłożyć pozostałą masę. Wykończyć można na wiele sposobów. Na przykład masa i wiśniami, lub też rozsmarowaną masę posypać startą czekoladą.
SMACZNEGO!!!
artykuł
przepis
galerię
film
