MASA SEROWA
- Żelatynę rozpuścić z 1/4 szklance wody
- Czekoladę zetrzeć na tarce
- Serek mascarpone zmiksować z 250 g śmietany,cukrem pudrem i cukrem waniliowym
- Drugą połowę śmietany ubić na sztywno wymieszać z żelatyną.
- Połączyć obie masy
- 2/3 kremu wymieszać z tartą czekoladą
MUS TRUSKAWKOWY
- truskawki dokładnie umyć
- 500 g truskawek włożyć do garnka(resztę odłożyć do dekoracji)
- zasypać cukrem
- dodać sok z cytryny
- podgrzać
- wsypać suchą galaretkę i żelatynę
- podgrzewać tak długo aż galaretka,cukier i żelatyna się rozpuści
- zmiksować
PRZEŁOŻENIE
- Salaterkę wysmarować masłem
- Na spód wlać 1/3 kremu stracciatella
- Schłodzić 30 min
- Wlać mus truskawkowy z kilkoma całymi truskawkami
- Schłodzić
- wyłożyć biały kem
- Schłodzić
- wyłożyć krem stracciatella
- Wstawić do lodówki
Deser przełożyć na talerz.
Masa jest bardzo delikatna więc można przygotować ją w pucharkach.