Utwór na Ciasto Naleśnikowe

 
Brzmienie utworu:

Umyj ręce!

Do miski przesiej mąkę.
Dolej litr słodkiego mleka, szklankę przegotowanej wody i zamieszaj drewnianą łyżką.

Jajka i żółtko skłóć widelcem na talerzu i dodaj do ciasta.

Ciasto dobrze wymieszaj (rozrób grudki), dodając kolejne szklanki przegotowanej wody.

Dopraw do smaku solą (ok. 3-4 płaskie łyżeczki) oraz cukrem kryształem (około 2-3 płaskie łyżeczki).

Ciasto odstaw na około ½ do 1 godziny.

Natłuść pędzelkiem patelnię, nałóż chochelką porcję ciasta, rozporowadź po całej patelni i usmaż naleśnioki ubustronnie na złoto.


Informacje dodatkowe:

 – zależności ciasta:


 – z kilograma mąki wychodzi około 35 naleśnioków;
 – ½ kg mąki zaprawiam tylko mlekiem i daję 1 całe jajko plus 1 żółtko.

 – patelnię natłuszczam jednokrotnie, przed każdą porcją ciasta;
 – zamiast olejem, patelnię można natłuścić plasterkiem słoniny;

 – do mieszania ciasta używam ręcznego miksera na korbkę.