Udka w sosie sojowym, imbirze i czosnku

Krótka instrukcja:

Udka zamarynować na noc w czosnku, imbirze i sosie sojowym ( a jak komuś się spieszy to podziurawić widelcem i 0,5 h wystarczy), wyjąć z marynaty, obsmazyc na oleju, wlac część marynaty i podlewając co jakis czas wodą dusic 40 min, dodac na koniec zasmazke do sosu i gotowe :) Smacznego.
Mięsko jest bardzo miękkie i soczyste, rozpływa się w ustach.

Długa instrukcja (dla mniej wprawionych w bojach):

Udka umyć, każde udko podzielić na dwie części. Sos sojowy, przeciśnięty ząbek czosnku i bardzo drobno posiekany imbir (obrany wcześniej ze skórki :)) umieścić w misce. Dobrze wymieszać. Udka dorzucić do miseczki i jeszcze raz zamieszać. Odstawić w chłodne miejsce najlepiej na noc ale jak ktoś nie ma tyle czasu to mżna udka lekko podziurawić widelcem i skrócić czas do 0.5 h. Po przegryzieniu sie mięska z marynatą obsmażamy mięsko na oleju ze wszystkich stron, dolewamy marynatę i dusimy ok 40 min do miekkości dolewając odrobinę wody co jakiś czas. W międzyczasie robimy zasmażkę: masło rozpuszczamy w rondelku dodajemy mąkę i podsmażamy do zezłocenia się na bardzo małym ogniu. Sciągamy z ognia i dolewamy pół szklanki wody energicznie mieszając. Stawiamy dalej na malutki ogień a jak zgęstnieje odstawiamy na bok. Gdy mięsko już jest mieciutkie wyjmujemy je łyżką cedzakową na talerze i odstawiamy w ciepłe miejsce. Do sosu dodajemy tyle zasmażki ile komu pasuje aby uzyskać pożądaną gęstość. Polewamy kurczaka i podajemy z najlepiej z ryżem.
Mięsko jest bardzo miękkie i soczyste, rozpływa się w ustach.