Tzatziki - sos

1. Serek wrzucamy do miseczki, dodajemy do niego śmietanę (jogurt). Mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy.
2. Ogórek trzemy na tarce, koperek siekamy i wrzucamy wszystko do naszej masy.
3. Czosnek przepuszczamy przez praskę lub siekamy i gnieciemy (w przypadku czosnku granulowanego po prostu dosypujemy). Dosypujemy szczyptę soli i trochę więcej pieprzu. Mieszamy i podajemy na stół.

Sos idealnie nadaje się do pieczonych ziemniaków posypanych ziołami (bazylia, oregano), pieczonego mięsa (jakiekolwiek: karkówka, wieprzowina, cielęcina, kurczaki pieczone), mięsa z grilla, jak i do parówek czy kiełbasek (na zimno lub ciepło).

Ilość czosnku, pieprzu i soli zależy oczywiście od upodobań. Ja wolę ostrzejszy sos, więc dodaję sporo czosnku i pieprzu.

Z tego, co pamiętam, prawdziwy sos Tzatziki robi się z kwaśnego jogurtu, ogórka i świeżej mięty - ale ja za świeźą miętą nie bardzo przepadam, a poza tym nie każdy ma do niej dostęp. Myślę, że koperek da radę, by ją zastąpić.

Smacznego!