Tort rumowy

1. Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodając podczas ucierania po jednym żółtku. Do pulchnej masy dodajemy sok z cytryny i rum, składniki łączymy, dodajemy, sypiąc przez sito mąki, proszek i kakao.

2. Całość delikatnie mieszamy, dodajemy pianę ubitą z białek, a gdy składniki dokładnie się połączą, wykładamy na przygotowaną średniej wielkości tortownicę (chociaż ja osobiście polecam małą tortownicę np. 22cm).

3. Formę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika, nastawianego na temp. 160 stopni i pieczemy 40-45 min. Ciasto jest upieczone, gdy wierzch się zrumieni, a boki odstają od formy. Wychładzamy w tortownicy, ciepłe wykładamy na deskę, odstawiamy w chłodne miejsce.

4. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodajemy fixy.

5. Zimne ciasto dzielimy na 3 równej grubości krążki, nasączamy ponczem, smarujemy śmietaną, nakładamy krążki jeden na drugi, pozostałą częścią śmietany smarujemy wierzch i boki  tortu i przybieramy wg własnych upodobań

6. Odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 godz. podajemy pokrojony w zgrabne kawałki

Przepis pochodzi z książki "Bożena Dykiel poleca Udane przyjęcia"