1. Ciasto: Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać żółtka. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz wlać mleko. Dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 10 minut.
2. Beza: Gdy ciasto jest w piekarniku przygotowujemy bezę. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i ubijamy aż masa zrobi się lśniąca. Po 10 minutach wyjmujemy podpieczony spód i na nim rozsmarowujemy bezę. Posypujemy płatkami migdałowymi i ponownie wstawiamy do piekarnika na około 25 minut (beza powinna się zezłocić). Wystudzić i wyjąc z formy (przełożyć np. na talerz).
Uwaga: Podane składniki ciasta oraz bezy są na jeden blat. Należy upiec dwa takie blaty (czyli podwoić składniki).
3. Masa rabarbarowa: Rabarbar obrać i pokroić na kawałki. Przełożyć do garnka i dolać 100 ml wody oraz wsypać 75 g cukru. Całość gotować do momentu, gdy masa nabierze konsystencji musu ale będą w niej jeszcze wyczuwalne kawałki rabarbaru. Wówczas wlewamy budyń wymieszany z 5 łyżkami wody. Gotujemy całość przez chwilę aż masa nabierze konsystencji budyniu. Następnie zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretkę. Całość dokładnie mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.
4. Śmietanę kremówkę ubić razem z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i śmietan fixem.
5. Na jeden blat ciasta wykładamy wystudzoną masę rabarbarową, a następnie ubitą śmietanę. Całość przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Tort schładzamy w lodówce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego 
Przepis pochodzi z czasopisma "Pyszne ciasta na Wielkanoc" nr 1/2012 i został przeze mnie nieco zmodyfikowany.
artykuł
przepis
galerię
film
