Tira Misu

Żółtka oddzielić od białek i rozmiksować mikserem stopniowo dodając cukier. Gdy się rozpuści dodać połowę amaretto(ok 8 łyżek stołowych), dodać serki mascarpone tak, aby masa była jednolita na koniec dodać ubitą pianę z białek ( nie koniecznie całą). Pozostałą część amaretto dolać do kawy.
Teraz tylko przekładać na zmianę biszkopty z masą na blaszy.
Można nasączyć biszkopty kawą  w różny sposób;
1. Rozłożyć je na blaszy i polać kawą lub,
2. Wziąć np 3-5 szt ( w zależności od wielkości dłoni) biszkopty i szybkim ruchem zanużyć je w kawie i wyciągnać ( tak jak by się chciało nabrać wody z miski do szklanki) wtedy z wierzchu są mokre, a w środku kruche!
Na blachę rozłożyć biszkopty a na nie masę i znów biszkopty i masę, dać blachę do lodówki na 5 godzin, a po wyjęciu posypać kakao.