Kruche ciasto
200 g mąki pszennej typ 550Masa migdałowa
125 g masłaDekoracja
gruszki w syropie cukrowym (z puszki)Łączymy mąkę z cukrem i dodajemy chłodne masło pokrojone na małe kawałki. Delikatnie wyrabiamy. Gdy masło całkowicie połączy się z sypkimi składnikami, dodajemy jajko i delikatnie zagniatamy. Ciasto zawijamy w folię lub papier i odstawiamy do lodówki na około 1 godz.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do wypieku tarty.
MASA MIGDAŁOWA
Masło ucieramy z cukrem i dodajemy jajka. Po dokładnym połączeniu składników dodajemy obie mąki i dokładnie mieszamy. Gotową masę wykładamy na surowe kruche ciasto. Na powierzchni układamy pokrojone gruszki z syropu i posypujemy płatkami migdałów.
Tartę pieczemy w temp. 170°C około 50 min do uzyskania złotego koloru.
Po upieczeniu tartę dekorujemy cukrem pudrem.