Kruche ciasto
160 g schłodzonego masłaKrem mascarpone
250 g serka mascarponeDekoracja
świeże figiKRUCHE CIASTO
Schłodzone masło łączymy z cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Dodajemy przesianą przez sito mąkę. Zagniatamy ciasto i wkładamy je na 2 godz. do lodówki. Po wyjęciu z lodówki, ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm. Wykładamy nim dno oraz boki formy do tarty o średnicy 30 cm. Pieczemy przez ok. 15 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C do uzyskania złotego koloru.
KREM MASCARPONE
Serek mascarpone ubijamy z cukrem pudrem, miodem i sokiem z cytryny. Żelatynę namaczamy w wodzie i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie łączymy z ubitą śmietaną. Kolejny krok to połączenie masy mascarpone i masy śmietanowej.
Powstały krem wykładamy na upieczone kruche ciasto. Dekorujemy pokrojonymi w plasterki figami i posypujemy cukrem pudrem.