Komentarze do przepisu "Szynka gotowana w soku jabłkowym Gumci"

Skomentuj Wróć do przepisu "Szynka gotowana w soku jabłkowym Gumci"
Sara_R

(2009-11-15 16:30)

Szyneczka wygląda wspaniale, ja zawsze tak zapeklowaną szyneczkę piekłam w rękawie.
Teraz na pewno ugtuję, mam tylko pytanie, bo nie wiem czy dobrze rozumiem, szynkę gotuje się Tylko godzię???? W tej zalewie? Czas gotowania liczy się od wstawienia na gaz? PEwnie zamin woda się zagotuje minie trochę czasu, wiec czy godzinka wystarczy?
pozdrawiam

gumcia

(2009-11-15 20:24)

Szynkę gotuje się 1 godzinę od zagotowania wody :)

gumcia

(2009-11-15 20:25)

yyyy wody w sensie soku jabłkowego :P

cel

(2009-11-16 10:33)

Jakiego soku używasz do gotowania tej szynki, czy może to być sok z kartonu?

gumcia

(2009-11-16 18:51)

Oczywiście :) sok z kartonu :)

słodki buraczek

(2009-11-16 21:20)

A co potem z wywarem? Mozna go uzyc jako baze pod sos, czy raczej sie do tego nie nadaje?

gumcia

(2009-11-19 04:56)

nie próbowałam robić sosu na wywarze, zawsze go wylewam.

bettinka

(2009-11-27 13:38)

Mam zamiar zrobić szynkę według Twojego przepisu, jednak ciekawi mnie, czy nie ma ona jabłkowego lub kwaskowego posmaku? Będę wdzięczna za odpowiedź :)

gumcia

(2009-11-28 06:02)

przepraszam że odpisuje dopiero teraz... nie ma posmaku ani jabłkowego ani kwaskowatego jedynie jest trochę słodkawa :) ma całkiem inny smak niż szynka ze sklepu :)
Jeżeli nie lubisz na słodko można tą szynkę ugotować w osolonej wodzie z czosnkiem, cebulą i innymi przyprawami, albo po zapeklowaniu upiec w rękawie do pieczenia. Wtedy szynka jest powiedzmy że "normalnego" smaku :) aczkolwiek ten sok czyni szynkę inną od wszystkich :) pozdrawiam!

cel

(2009-12-05 07:22)

Czy proporcje zalewy pozostają takie same bez względu na wagę szynki. Szynka, którą chcę przygotować waży tylko kilogram.

gumcia

(2009-12-05 10:17)

oczywiście że możesz zmniejszyć podane składniki o np. połowę. Ja zawsze robię dużo więc stąd te proporcje, ale myślę że połowa będzie ok :)

Ewelinka_inka

(2009-12-16 18:45)

A jaki ma smak ta szynka--czuć jabłka?---jest słodka??

gumcia

(2009-12-29 01:12)

Przepraszam że dopiero teraz odpisuję - szynka jest taka słodkawa.

jamajka

(2010-03-30 11:05)

Z jakiej ilości wody zrobić zalewę?

gumcia

(2010-03-31 10:04)

hmmm zawsze robię zalewę "na oko" około 2-3 litry, zleży ile jest mięsa - zalewa musi przykryć całe mięso.

jamajka

(2010-04-03 23:14)

Zrobiłam, zalewe zrobiłam wg proporcji podanych na opakowniu soli peklowej :P Szynka jest wspaniała!!!! Polecam ma bardzo ciekawy oryginalny smak.

magdalena73

(2010-07-29 22:24)

Witam przeczytałam wszystkie dotychczasowe dyskusje ,ale nie zosał poruszony ten temat .Natomiast interesuje mnie mięsko w zalewie ,czy ono ma byc pozostawione na okres 5-7 dni w teperaturze pokojowej czy może być w lodówce,.bo obawiam się  że wysoka teperatura jaka panuje u mnie  w domu popsuje mięsko .Dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam

gumcia

(2010-08-05 18:58)

mięso musi byc w lodówce

magdalena73

(2010-08-08 18:03)

Właśnie tak zrobiłam .Dziś jest tydzień jak mięsko się pekluje  ,właśnie  gotuję pachnie wywarem w całym domu -jutro degustacja Dziekuję za odpowiedz.

magdalena73

(2010-11-04 13:41)

Szyneczka w smaku dobra, ale troszkę za sucha mi wyszła .przepis super.A tak mi wyszło!!!

furika

(2011-04-26 14:48)

Przepis oceniam na 4 - nie ma wiele pracy, smak zadawalający tylko trochę za sucha ta szynka wychodzi. Szukam sposobu co by nadać jej trochę soczystości i wtedy będzie wielkie 5    Może ktos coś podpowie??

Cletti

(2011-08-29 07:13)

Ja szyneczke wlozylam zalana do lodoweczki :) Nie moge sie doczekac efektu:)

aguś

(2011-08-29 17:10)

Mój sposób by mięsko nie było suche (szczególnie gdy wędzę) to nasączyć mięsko zalewą w której się moczyło za pomocą igły i strzykawki(robimy zastrzyki z zalewy) wówczas jest ono wilgotniejsze i ma w sobie więcej smaku.

Cletti

(2011-09-04 17:31)

Zrobiona :)Jednak nastepnym razie zrobie z wywarem  innym niz sok jabłkowy -Szynka ma słodkawy posmak i raczej nie przypadła nam do gustu.Ale to tylko kwestia gustu.Moja nie jest sucha

aguś

(2011-09-07 11:45)

Gumciu szyneczkę zrobiłam ale tak jak wcześniej pisałam naszprycowałam ją zalewą by mieć pewność że sucha nie będzie.Szyneczka wyszła smaczna i delikatna ale by nie była za słodka następnym razem dodam mniej soku a troszkę więcej wody.Od siebie dodałam jeszcze pieprzu cayen ponieważ lubimy wyraziste smaki.Polecam bo to świetna alternatywa dla gotowych wędlin ze sklepu a smak nieporównanie leszy.

gumcia

(2011-09-11 14:48)

Bardzo się cieszę że mięsko smakuje :)

kasiars2000

(2014-01-08 21:08)

Bardzo dobra i soczysta szyneczka na stałe w kuchni zagości:) naszprycowałam ją przed ugotowaniem tak jak polecała aguś, naprawdę polecam jest pyszna

crisen

(2014-01-10 17:58)

Ciekawy przepis i chciałabym spróbować , ale czy nie za dużo soli peklowej? Można coś zmienić ,może ktoś próbował?  

Skomentuj

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij