Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w plastry. Lekko rozbić. Natrzeć solą i papryką. Pozostawić w chłodnym miejscu na 10 min. Filety obtoczyć kolejno: w mące, roztrzepanym jajku i posiekanych orzeszkach ziemnych. Smażyć na mocno rozgrzanej oliwie po 3 min. z każdej strony.
Podawać z frytkami i sałatką ogniste sombrero (przepis na tej stronie).
higgs (2004-05-18 05:38)
Sol papryke i pieprz dobrze wbic przy rozbijaniu, myle się ?