Szarlotka Babci Frani

Jabłka utrzeć, usmażyć razem z 1 łyżką cukru i cynamonem.
Przesianą mąkę rozetrzeć z tłuszczem (jak na kruche ciasto). Dodać proszek do pieczenia z cukrem pudrem (przesiany), rozcierać dalej. Dodać jajka i śmietanę. Szybko wyrobić luźne ciasto i włożyć je do lodówki na około 20 min. Podzielić ciasto na 2 części- większą położyć na spód i boki tortownicy.Posmarować je białkiem i ponakłuwać widelcem. Podpiec około 15 min w temp 200 st. C. Następnie posmarować jabłkami i nałożyć na wierzch drugą część ciasta. Zakleić boki ciasta, nakłuwać widelcem, wsadzić do piekarnika na 45 min-1 godz. w temp 200 st. C aż się zarumieni.