Surówka z czerwonej kapusty - prosta i smaczna.

Wlać wodę do dużego garnka, wsypać 1 łyżkę cukru, 1 łyżeczkę soli i łyżkę octu. Zagotować wodę.

W czasie gdy woda się podgrzewa zdjąć zewnętrzne liście z kapusty. Odciąć głąb i grube nerwy z kapusty (białe). Poszatkować.

Jabłko i marchewkę zetrzeć na średnio grubej tarce.

Por lub cebulę pokrój drobno.

Gdy woda już się zagotuje poszatkowana kapustę wrzucić na sitko i wstawić do garnka

lub wrzuć kapustę do gotującej się wody.

Ja gotuję zazwyczaj 15 min bo lubię miękką kapuste ale jeśli ktoś woli chrupiącą to wystarczy zblanszować około 5-7 min.

Po ugotowaniu/zblanszowaniu wyjąc sitko z kapustą i odsączyć/ lub wylać kapustę na sitko z wodą i odsączyć.Ostudzić.

Wyłożyć kapustę do miski, dodać marchewkę z jabłkiem, por. Dodać 1 łyżeczkę cukru, posolić i popieprzyć do smaku. Wlać oliwę (ja wlewam "na oko", tyle aby wszystkie składniki nie były suche).

Można zamiast oliwy dodać majonez.

Wszystko wymieszać i wstawić do lodówki aby smaki się "przegryzły".

Smacznego