Strucla drożdżowa z makiem

Przygotować rozczyn i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu,żóltka ubić z cukrem,wlać do miski,dodać mąkę, roszczyn, sól i resztę mleka,wymieszać ciasto, dodać stopiony,lekko ostudzony tłuszcz I wyrabiać aż ciasto odstanie od ręki.Pozostawić do wyrośnięcia. 

Masa:
Mak opłukać,zalać wrzącą wodą i gotować tak długo aż się rozetrze w palcach,mak odcedzić i przepuścić przez maszynkę dwa razy,margarynę rozpuścić dodać do niej mak,cukier, zapach,bakalie.Ubić na sztywno pianę i połączyć z ostudzoną masą.Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części ( dwie strucle).Ciasto rozwałkować, masę posmarować równo,zwinąć w rulon,posmarować jajkiem i piec ok. 50 minut.