Polędwiczki pokroić w paski,zasmażyć na rozgrzanym oleju (muszą być białe ),włożyć do rondelka .Na patelni z olejem (mało) zasmażyć pokrojone pieczarki dość grubo ,nie solić tylko dodać pieprz,gdy puszczą sok lekko odparować ,dołożyć cebulę pokrojoną w ząbki czosnku ,całość posolić i dusić tak ok .8min .Następnie dołożyć koncentrat pomidorowy ,musztardę, zalać bulionem-odgotować i wlać do mięsa uzupełnić płynem rosołowym.Przygotować zawiesinę z mąki (pszenna+ziemniaczana)zagęścić,doprawić do smaku na koniec wlać po przestudzeniu śmietanę 30%.