Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Stollen

Stollen

7.7k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
10g drożdży świeżych
80 ml mleka
80 ml masła
szczypta soli
1 jajko

Nadzienie:
80g rodzynek
50g skórki pomarańczowej
50g skórki cytrynowej
50g płatków migdałowych
1 łyżka cynamonu
1 łyżka kardamonu
4 łyżki rumu

masa marcepanowa ok. 250g
cukier puder

Opis:

Przygotowujemy rozczyn. Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy łyżkę cukru, łyżkę mąki, zalewamy letnim mlekiem i mieszamy do połączenia się składników. Rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż podrośnie.
Wszystkie bakalie wsypujemy do miski, dodajemy przyprawy, zalewamy
rumem i odkładamy na ok. 2 godziny.
Mąkę, sól, cukier, jajko, masło, letnie mleko oraz rozczyn zagniatamy na gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto nie może się kleić do rąk. Ciasto wkładamy do miski posypanej mąką i odstawiamy przykryte ściereczką na ok. 2 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podrośnie i podwoi swoją objętość.

Ciasto wałkujemy na ok. 2 cm i wysypujemy odciśnięte bakalie. Ciasto zagniatamy tak, aby połączyło się z bakaliami. Ponownie wałkujemy na kształt owalny i na środek wykładamy wałek z zagniecionej wcześniej masy marcepanowej. Boki ciasta składamy, dobrze dociskając miejsce z marcepanem. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, układamy na nim ciasto, przykrywamy ściereczką i odkładamy na ok. godzinę do podrośnięcia. Pieczemy ok. 40 min w temp.180'C.

Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem. Smacznego !!

Bożonarodzeniowe ciasto niemieckie.

Autor: Kinga_86 2011-12-09

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Ciasta drożdżowe Kuchnie narodów Kuchnia niemiecka Święta Bożego Narodzenia Wypieki Bożonarodzeniowe
Tagi:	bakaliowe christstollen ciasto bożonarodzeniowe ciasto dojrzewające ciasto drożdżowe kuchnia niemiecka marcepan święta z bakaliami z marcepanem więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (9)

Pokaż wcześniejsze komentarze

Kinga_86 (2011-12-28 22:07)

beatus - nie wiem dlaczego Ci się rozpuściła skórka, bo moja jakoś nie zamieniła sie w żelatynę ... kawałki były takie jak były... no może zmiękły, ale nie zmieniły konsystencji.
Masę marcepanową kupuję w sklepie i jest on ogólnodostępny u mnie ;) nawet w większych sklepach takich jak Lidl czy Kaufland. A jeśli nie chcesz kupować - proponuje wykonanie masy marcepanowej samodzielnie :)

Anulaczek (2013-03-01 09:44)

Szkalam tego przepisu. To ciasto jest tradycyjne w Holandii jest bardzo dobre i postanowilam sama zrobic :) Pozdrawiam .

ulla* (2013-11-15 11:25)

Jak długo zachowuje świeżość,na ile dni(tygodni) przed Świętami można by było go upiec i przechować? Dziękuję za podpowiedzi.

hanka-65 (2013-11-15 19:30)

Jak rozumiem, ten wałek z marcepanu znajdzie się w środku owalu ciasta?

Kinga_86 (2013-11-17 15:41)

ulla* ciasto jest dobre nawet po 5 dniach od upieczenia.

Kinga_86 (2013-11-17 15:42)

hanka-65 tak :)

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Makowiec z wiśniami. msewka

Fot. akinorew, Boże Narodzenie po niemiecku - Warkocz imbirowy

Boże Narodzenie po niemiecku - Warkocz imbirowy akinorew

Fot. MIENTA, Drożdżówki z marcepanem i bakaliami

Drożdżówki z marcepanem i bakaliami MIENTA

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

Gwiazda Betlejemska Izabela Nowak

Fot. Rzymianka, Bożonarodzeniowe ciasto Rzymianki

Bożonarodzeniowe ciasto Rzymianki Rzymianka

Strucla makowa eluchap

Kulebiaczki MAGDAITYLE

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Stollen

Stopień trudności