Masło rozpuścić w rondelku, dodać mrożony szpinak, mieszać. Dodac przecisnięty lub drobniutko pokrojony czosnek, sól, pieprz. Chwilę poddusić, następnie dodać ser i dusić aż wszystko się ładnie wymiesza. Nastepnie dodać smietanę, po chwili sok z cytryny. Dusic aż soso zgęstnieje.
Na talerz wyłożyć sos, na to usmażoną rybę (pysznie pasuje sola). Podawać z ryżem lub ziemniakami.
Uwaga: mozna zrobic sos ze świeżego szpinaku, trzeb go tylko zblanszowac, pokroic i dalej postępowac jak wyżej.
Smacznego.