Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / solanka grzybowa

solanka grzybowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 solidne porcje:

0.9 l wody,

pół szklanki przecieru pomidorowego,

20-25 dag żeberek podzielonych na 2 części,

10-15 dag grzybów świeżych lub mrożonych (podgrzybki, prawdziwki itp.),

5 - 10 dag grzybów suszonych,

2 większe pieczarki,

1 ogórek kiszony,

1-2 łyżki soku z ogórków (solanki),

1 cebula pokrajana,

2 ząbki czosnku pokrajanego,

1 kopiasta łyżka posiekanych łodyżek pietruszki i młodego selera,

1 korzeń pietruszki pokrojony na kilka części,

5-6 czarnych oliwek przekrojonych na pół,

5-6 kaparów,

koperek, natka pietruszki,

śmietana w roli pana kleksa;

Przyprawy:

1 łyżeczka przyprawy podlaskiej (jałowiec, tymianek, cząber, szałwia, rozmaryn, ziele ang., kuklik, pieprz czarny),

1 listek laury,

1 łyżeczka soli, pieprz biały mielony;

Dodatki opcjonalne:

2-3 grzybki marynowane (nie sprawdzone),

1 ziemniak pokrojony w większą kostkę (nie sprawdzone);

Opis:

Żeberka wcześniej posolić i trzymać w lodówce.

Do szybkowaru wlać wodę, dodać umyte i oczyszczone grzyby. Pozostawić na 15-20 minut dodając w tym czasie pozostałe składniki w dosyć wolnym tempie.

Szybkowarzyć 20 minut (opcja z większym ciśnieniem). Po redukcji pary pozostawić odkrytą potrawę na co najmniej 15-20 minut, czasem mieszając. Jeśli się schłodzi zanadto, wtedy podgrzać. Skorygować sól i ew. użyć pieprzu.

Do miski włożyć żeberko, zalać solanką, oprószyć koperkiem i natką, dodać pana kleksa (1 łyżeczka śmietany) i plajsterek cytryny.

Zajadać z grzankami z chleba pełnoziarnistego albo ze świeżym pieczywem razowym.

Uwagi. Smak zupy jest stonowany, aby nie stłamsić grzybów kwaśnym smakiem. Kwaśność można oczywiście zwiększyć jeśli ktoś lubi (ogórek, sok z ogórków, cytryna). Można również dodać więcej przecieru, co trochę zagęści potrawę.

Inspiracje:

I.Łukasik, A.Sado - Encyklopedia sztuki kulinarnej narodów Rosji, wyd. Rea s.j. W-wa 2004 (przepis na solankę z grzybami),

http://www.bialorus.pl/kuchnia-bialoruska?artid=1352

Autor: crizz 2011-02-18

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Z szybkowaru
Tagi:	grzyby solanka żeberka zupa więcej tagów

Nikt jeszcze nie napisał opinii. Bądź pierwszy!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. janeczka669, Kapusta kiszona, zasmażana z kaszą jęczmienną i grzybami

Kapusta kiszona, zasmażana z kaszą jęczmienną i grzybami janeczka669

Żeberka z kapustą kiszoną z szybkowaru - pycha emeska1974

Fot. janeczka669, Żeberka z cebulą z szybkowaru

Żeberka z cebulą z szybkowaru janeczka669

Wiosenny lekki krupnik z szybkowara rudazebra

Ogórkowa z szybkowaru flavia.x

Żeberka cielęce z soczewicą crizz

Fot. iwciaG, Żeberka Z Szybkowaru w sosie warzywno-grzybowym

Żeberka Z Szybkowaru w sosie warzywno-grzybowym iwciaG

Fot. niebieska-różyczka, Baranina z szybkowaru z grzybami i czosnkiem wg Różyczki

Baranina z szybkowaru z grzybami i czosnkiem wg Różyczki niebieska-różyczka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

solanka grzybowa

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

Inne tego autora

Podobne przepisy

Przepisy