Soczysty kurczak pieczony w ćwiartkach dla początkujących

Kurczaka umyć, osuszyć, odciąć szyjkę i skrzydełka.
Przeciąć dużym nożem wzdłuż , a potem na ćwiartki.
Posolić lekko ćwiartki jedną łyżeczką soli i wstawić na 15 min do lodówki.
Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać pozostałą sól,resztę przypraw i oliwę z oliwek.
Wyjąć mięso i natrzeć marynatą, odstawić na 1 godz znów do lodówki.
Blachę wsadową nagrzać w  180 st C i na gorącą ułożyć ćwiartki kurczaka przecięciem w dół.
Wylać pozostałą marynatę która nam obciekła z kurczaka.
Piec w tej samej temperaturze około 55-60 min, od czasu do czasu polewając sosem z pieczenia.
Upieczonego kurczaka wyjąć z piecyka, przykryć ścisło folią aluminiową i odstawić na 20 min żeby odpoczął.
Po tym czasie, zlać przez siteczko wytworzony sos z blaszki, możemy nim polać ryż lub ziemniaczki.
Smacznego.